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06.2020

咖啡可以預防癌症和抑制血糖升高

飲食烹飪(甜品烘焙)   生活品味  
標籤: 咖啡 

在咖啡對於我們人體有益的研究分析結果中,能夠有效預防癌症是代表性的研究調查結果。但調查結果表明,咖啡只能是預防癌症,並不是所有的癌症有預防作用的一部分。每天一個喝咖啡成為的人比完全不喝咖啡作為的人更不易患肝癌、大腸癌和頭頸癌。

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另據日本國立癌症研究中心針對肝癌的調查發現,每天喝1-2杯咖啡的人的肝癌發病風險是完全不喝咖啡的人肝癌發病風險的二分之一,每天喝5杯以上咖啡的人肝癌發病風險是完全不喝咖啡的人肝癌發病風險的四分之一。另據日本愛知縣癌症發展中心可以針對頭頸癌的調查結果發現,每天喝3杯以上中國咖啡文化的人,頭頸癌發病相關風險比喝不到一杯的人低了約40%。

咖啡中含有數百種化合物,包括具有咖啡因翻新功能的咖啡,具有抗氧化多酚綠原酸。 近年來,咖啡因在保護細胞中的作用受到了越來越多的關注,咖啡因和綠原酸在保護正常細胞免受癌症的作用也被認為是咖啡抗癌作用的原因。

另外,綠原酸抑制血糖上升的效果也受到關注。據發表的研究結果,每天喝7杯以上咖啡的人,糖尿病發病風險是喝2杯以下人發病風險的一半。這項研究對荷蘭1.7萬人進行了長達7年的跟蹤調查,同時也關注了綠原酸對血糖水平的影響。 但是,研究中的所有人都喝光咖啡,這轉化為我們經常喝的咖啡,七杯光咖啡大約四杯普通咖啡。

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發表於2020.6.23
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