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03.2019

香港麗思卡爾頓酒店 ✧ Tosca ✧ “Mediterranean Bliss” Media Dinner

飲食烹飪(西菜)   生活品味   其他  

今週與意大利有緣,繼 Cucina 的花式意大利薄餅世界冠軍表演,昨晚又來到全港最高的意大利餐廳的一星 Tosca,享受由新總監 Angelo Agliano 主理、滿有西西里風情的 “Mediterranean Bliss” Media Dinner,加上人人有份的大家抽獎環節,每個人都盡興而歸!

 

 

說起來,在 Tosca 吃過午餐及下午茶,晚市到訪卻是第一次,原來環境比日間更美更夢幻,正是酒不醉人自醉;加上全晚豐富的意大利美酒,絕對是美好醉人的一晚。

 

 

 

抵達後先有來自意大利的 Bellavista Alma Franciacorta Gran Cuvée Brut,一款帶白花及果香的氣泡酒,配上場內超好吃的火腿捲條、芝士多士、鱈魚小吃等,我花了好大的意志力才能讓自己停下來的!

 

 

 

開始晚餐前,先由酒店 GM 致詞介紹來自意大利西西里的 Chef Angelo Agliano(右);真人比上鏡更加英俊不凡的他,行廚超過廿年,曾任三星 L'Atelier de Joël Robuchon 行政主廚,經驗豐富,這晚為大家準備的四道菜晚宴也甚有驚喜。

 

 

 

這晚除了重見很多熟悉的臉孔,聊得聚得很開心,眼睛也實在大飽眼福:團險對場地佈置十分用心,黃白玫瑰之間,還有巨大清香的西西里檸檬,未開餐已經帶來陣陣西西里氣息~

 

 

 

吃過高水準的麵包配優質橄欖油後,第一道菜【 Crudo di Capesante 西西里式生扇貝.魚子醬】很快也上檯了。來自北海道的帶子切片後,嫩甜依然,配上鹹鮮魚子醬以及西西里調味料,味道鮮美豐富,令人忍不住一點不剩的吃光!

 

 

意大利紅蝦被譽為是世界上最好吃的蝦,接著我們也品嚐了【Risotto ai Gamberi Rossi 西西里紅蝦意大利飯.法蔥】。這晚的意大利飯米骨比早一晚吃的更明顯,加上鮮濃的紅蝦醬汁,鮮美不得了;當然甜蝦本是也是超好吃的~

 

 

 

這晚四道菜都有 Wine-pairing,全是來自意大利西西里的佳釀,但最值得介紹是第三款 Tasca d'Almerita, Tenuta Regaleali, Rosso del Conte, Sicilia 2012,5L裝特大的容量,除了讓我們眼界大開,也確實令酒香及風味保存得更好,配搭紅肉實在一流!

 

 

這晚主菜【Pluma Iberica Scottata alle Erbe con Indivie e Cipolline Caramellate 西班牙豬頸肉.香草.菊苣.洋蔥】也很有驚喜,大廚用上奇妙香草,令黑毛豬頸肉的肉味變得十分濃厚,肉質腍滑彈牙而不會膩滯,連配菜也超好吃啊!

 

 

 

開始甜品前,又有呈漂亮琥珀色的 Marabino, Moscato della Torre, Val di Noto, Sicilia 2016。這款甜酒甜度不會太高,微帶花果香氣,與接下來的酸甜清新的【Granita di Mandorla con Coulis di Frangoline di Bosco 杏仁意大利沙冰.野草莓醬】十分匹配。

 

 

 

原以為四道菜的晚餐不會太飽,但加上繽紛豐富又吸引的精緻甜點 Petit Fours,肚子已經去到百分百滿分,連餐廳精心準備的 Limoncello 也喝不下,只容得一杯幫忙清化的 Earl Grey!

 

 

 

不得不說,這杯 Earl Grey 除了味道好,所用的茶具也美得令人怦然心動,果然不負全球最高意大利餐廳/米芝蓮一星店的風範!

 

 

 

而一邊進行晚餐時,還有豐富的大抽獎;我就抽中了上圖的1.5L Veuve Clicquot 香檳,十分驚喜!加上人人有份的禮物袋,好一個飲飽食醉、幸福豐收的晚上。期待酒店接下來更精彩的活動~

 

 

 

 

Tosca

地址:尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店102樓

電話:2263 2270

酒店 Facebook:The Ritz-Carlton, Hong Kong

 

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發表於2019.3.14
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