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04.2019

灣仔 ⌘ 金紫荊粵菜廳 Golden Bauhinia ⌘ 十二道蘇風味晚宴

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美景佳餚,人人嚮往,然而收費合理,方能吸引食客一再回頭。最近灣仔會展中心 金紫荊粵菜廳 主廚蘇志輝師傅,精選焗蟹蓋、元貝等十二道巧手粵菜,呈獻$488「蘇風味」套餐,指定期間憑滙豐信用卡更可享85折優惠,根本就是個「So 抵食」套餐!

 

 

金紫荊 樓底特高、揉合古典氣質及摩登元素的環境十分高雅,加上迷人海景,從來都是商務宴客、節日用餐的好地方。如斯氣派環境下,茶芥或水每位$20十分合理,而新出「蘇風味」套餐只需兩位起已可享用,彈性很大呢。

 

 

首先是【紫荊前菜】,當然要先吃想念已久、清爽酸甜的梅子涼瓜,那陣甘香實在令人神往!既香又脆的黑松露腐皮卷也好吃不得了,一口一啖最是過癮;蜜汁叉燒肉味不俗又有咬口,也別漏掉爽嫩的冰菜。好一個精彩美妙的前菜組合!

 

 

接著有湯羹環節,是超考工夫的【家鄉魚茸羹】耶!蘇師傅細心以鰂魚熬湯,再加入沙巴龍躉肉、筍絲、欖仁、木耳絲及少許薑絲,十分足料又鮮美;食客可按心水,再加入蔥花、生菜絲,令食感更豐富~

 

 

 

開始主菜環節,首先是不少女生拳頭更大的【銀絲脆焗蟹蓋】,輕身薄脆的脆漿外層之下,成絲成梳的蟹肉加了蘑菇片、鮮奶及洋蔥絲,吃來比預期中清爽不膩,加一點喼汁味道更好;但由於成品太巨大,吃完都飽了一半!

 

 

同樣足料巨大的還有【黑松露煎帶子皇】,師傅精選巨大肉厚的北海道元貝,煎至剛熟再拌上雞髀菇及豆角上檯;元貝本身已經鮮得可以,加上醬汁及黑松露調味,更見惹味吸引,吃得萬二分滿足~

 

 

接著的【梅醬青檸焗肉排】夠豐腴又香口,輕甜微酸的調味更能釣出肉香,而且一人可獲數件肉排,胃納有限的我不得不分出一半,大食的男生一定也夠飽~

 

 

然後來到又是極考工夫的【蝦籽扣柚皮】,柚皮一點苦澀味都沒有,口感鬆軟幾近融化,滿口盡是蠔油上湯以及蝦籽的鮮香,理所當然飛快又清碟了!

 

 

來到清翠嫩綠的【欖油杞子炒時蔬】,也不可辜負,特別菜芯加了欖油來煮,份外香口美味,為健康為美味都必須清光!

 

 

而當來到【蛋白菜粒炒飯】,雖然粒粒分明十分悅目,然而已經95%飽足的我,無法不將之轉贈給其他有實力的食友。畢竟,還有最後一道糖水 + 甜品要應付啊!

 

 

套餐的甜品是【開心煎堆仔拼桂圓紅棗茶】,清甜滋潤的桂圓紅棗茶固然是女生恩物,我連圓肉也吃個清光;但更出色是皮薄香脆、輕甜不油的開心煎堆仔,果然是吃出開心好心情~

 

 

由4月8日至至6月14日期間(5月12日母親節除外),凡兩位或以上惠顧晚膳滿港幣600元(以加一前計算),滙豐信用卡更可享85折優惠!我已經在計劃帶家人再來了,幾時好呢?

 

 

 

金紫荊粵菜廳 Golden Bauhinia Cantonese Restaurant

地址:灣仔博覽道1號香港會議展覽中心博覽商場

電話:2582 7728

Facebook:Hong Kong Convention and Exhibition Centre

 

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發表於2019.4.07
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