04
06.2015

食譜~【鮮茄牛肉鬆】

飲食烹飪  

 

自從肥媽介紹過我去慣的街巿
那檔有機菜檔的蕃薯
長期售罄
真係好生意
其實肥媽介紹的蕃薯
雪糕味的一點紫
之前我也常買來吃
貪佢粉及不太甜
但我並不覺得佢有雪糕味
【鮮茄牛肉鬆】
 
[材料]
蕃茄5個,碎牛肉300克,蒜茸1茶匙
[醃料]
生抽1茶匙,油1茶匙,胡椒粉適量
[調味料]
1茶匙,茄膏1湯匙,黃糖2茶匙,黑椒碎少許,水1
[做法]
1.牛肉碎加入醃料拌勻。
2.蕃茄切件備用。
3.起鑊下油,加入蒜茸爆香,下牛肉兜炒至半熟,先盛起。
4.不用洗鑊,下蕃茄略炒,加入調味料,蓋上蓋煮至蕃茄淋。
5.下牛肉兜勻至熟,埋芡即成。
 

發表於2015.6.04
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