03
10.2018

【影片】 中式杏仁酥

飲食烹飪(食譜)  
標籤: 杏仁酥  曲奇  杏仁 

中式杏仁酥

 

中式的小點心 –  杏仁酥. 小時候每次到中式的餅店,都喜歡買杏仁酥和合桃酥。小小的中式曲奇,充滿杏仁香,超酥脆好味!

自己在家也可輕鬆做到,做法簡單,用來做下午茶點或送禮小點心,都非常讚!

影片>https://youtu.be/qIihOUqSWdk

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材料
  • 120  無鹽牛油
  • 40  砂糖
  • 1  蛋黃
  • 130  低筋麵粉
  • 40  杏仁粉
  • 2.5  梳打粉
  • 1/8 茶匙 
  • 15-18  杏仁

用電動打蛋器打發牛油,再下砂糖,拌勻。再下雞蛋,拌勻. 

篩入麵粉、杏仁粉、梳打粉和鹽,拌勻. 

堆成麵糰,用包鮮紙包好,放入雪櫃待一個小時.

拿出一小份麵糰,搓圓,壓一壓,再放上一顆杏仁. 

塗上蛋液,放入已預熱180度C 焗爐,焗約18-20分鐘,至金黃色即成!

*這個食譜可做約15-18個餅乾

發表於2018.10.03
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