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10.2018

【港式點心-馬拉糕】

飲食烹飪(食譜)  
標籤: 點心  馬拉糕 

馬拉糕

 

這個是我最喜歡的港式點心之一 – 馬拉糕,每次飲茶都必定要點這個。香濃的蛋香,蛋糕鬆軟,簡單又好味!

試做了很多次,終於做到一個滿意的。做法簡單,做早餐或下午茶點就最讚!

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材料
  • 3 隻 雞蛋
  • 70  紅糖
  • 30  白砂糖
  • 110  中筋麵粉
  • 30  吉士粉
  • 6  泡打粉
  • 2  梳打粉
  • 30 毫升 牛奶
  • 75 毫升 蔬菜油

 

用電動打蛋器打發雞蛋和糖,打發至麵糊可畫出8字。

再篩入麵粉、吉士粉、泡打粉和梳打粉,用膠刮輕力拌勻。

再加入牛奶和蔬菜油,拌勻,再將蛋糕糊倒入鋪有烘焙紙的蒸籠內,用中火蒸約30分鐘即成!

*如沒有蒸籠也可以用普通蛋糕模或較深的盤
*我用的是8吋蒸籠

發表於2018.10.18
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