20
05.2020

煮媽媽 - 海鮮湯泡飯

飲食烹飪(中菜)   親子育兒  

就快夏天喇~ 夏天我最鐘意就係食泡飯喇~ 泡飯喇喎~ 梗係要食海鮮泡飯先夠滋味啦~ 快啲跟住個材料單去買餸, 同我一齊整海鮮湯泡飯啦~


材料:

肉蟹 1隻

中蝦 半斤(14隻)

魷魚 1隻

紅衫魚 3條

翠肉瓜 1個

雞湯 500ml

薑 3片

白飯 3碗

 

 

做法:

1. 肉蟹洗淨後隔水蒸15分鐘至熟, 放涼備用

2. 中蝦去殼後挑腸切粒, 蝦殼留起備用

 

 

3. 魷魚去內臟及去衣後切圈備用

 

 

4. 翠肉瓜洗淨切粒備用

 

5. 洗淨及晾乾紅衫魚, 同時滾雞湯及1公升水

6. 中大火起鑊, 爆香薑片後放入紅衫魚煲, 煎香紅衫魚後放入蝦殼, 聞到蝦殼香味後攢入整煲熱水, 滾起後轉小火煲20分鐘

 

 

7. 肉蟹放涼後起肉備用

 

8. 海鮮湯煲好後隔渣倒回煲中


9. 加入翠肉瓜粒及蟹肉, 滾5分鐘, 之後加入蝦粒及魷魚圈至煮熟, 最後加入白飯, 食得

 

 

1.5歲以上無海鮮敏感可食

想睇片一齊做, 可以 >>按我<<


米豬呢個咀刁寶寶, 見到我買咗蟹蟹返嚟已經十級開心, 成隻蟹拆埋肉比你咁食法, 梗係笑到見牙唔見眼啦~

 

 

煮食小貼士:

1. 唔識劏蟹唔緊要, 可以叫海鮮檔代勞ga~

2. 特登去買蟹拆肉太麻煩嘅話, 可以用蟹柳切粒代替

3. 煲魚湯底時, 攢水後記得勁叉啲魚同蝦殼, 最好壓爛啲, 咁就好出味ga喇

4. 記得攢落煎魚嘅水要大滾, 咁樣啲湯先會奶白色ga

ga

5. 唔鐘意食翠肉瓜, 可以轉做冬瓜, 節瓜, 主子喜歡便好

6. 魷魚層衣比較難0趙開, 所以最好就撕咗佢啦, 唔撕就0趙耐啲喇~

7. 我個雞湯係自己熬的, 冇鹽冇味精, 如果冇時間熬又唔想小朋友食味精雞湯, 可以全完以清水代替, 因為咁多魚同蝦殼煲埋已經好鮮甜

8. 爸爸話最好加埋帶子粒喎~ 下次啦~

 

米豬豬的page~ 每日都update~ 

歡迎各位like & follow~ 亦都歡迎大家聯絡我同米豬豬一齊試用產品或合作~

發表於2020.5.20
留言(0)
博客名稱 :
米豬媽媽
網誌名稱:
Nereusmama's blog
使用天數:12
年齡:0
電郵:nereusmama@gmail.com
按月份瀏覽
    2020
  • 一月
  • 二月
  • 三月
  • 四月
  • 五月
  • 六月
>> 更多
系統分類
  • 飲食烹飪
  • 環球旅遊
  • 親子育兒
  • 生活品味
  • 其他