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10.2017

健康的小食~整燉蛋

飲食烹飪(甜品烘焙)  

打風。真係冇咩野做!於是我決定弄一些健康的小食~整燉蛋,話晒都係香港「特色」小食, 亦係傳統的甜品!最為「入屋」既小食之一, 點都要食少少,有個兒時回憶概念咁。 但由於糖尿病關係,本人不可以吃太甜(應該話係好憎吃太甜的食物),所以整一個稍為健康的燉蛋(無糖燉蛋)

 

材料:

雞蛋 兩至三隻

砂糖 3/4湯匙(糖尿病患者/減肥者可以落少少、放代糖或者不放)

牛奶 130毫升(全脂奶會比較香口,為免吃得太肥最好改用高鈣低脂奶。)

蛇酒少許(有小朋友就唔好加)

 

做法:

1.把兩隻雞蛋打入碗中,然後加少許蛇酒

2. 煲水,期間打勻雞蛋,拿一些熱水助暖牛奶,將蛋液過篩加入牛奶中,拌勻

3.加入砂糖拌勻,砂糖完全溶解後,倒入碗中

4. 用錫紙封口

5.步驟二的那煲熱水,中火蒸12分鐘或至蛋液凝固,完成

 

發表於2017.10.15
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