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06.2019

肥美豚肉 x 香滑雞白湯拉麵_旺角阿久根和牛拉麵屋

飲食烹飪(日菜)  

最近得知愛回家「豪仔」李泳豪

在旺角開設了一間和牛拉麵屋,

內有日本直送和牛、灸燒豚肉,

配上雞白湯、濃蝦湯拉麵/沾麵。

故上星期便約朋友結伴食拉麵。

 

 

拉麵店座落於旺角近油麻地方向,

交通方便;店內約有十多個座位,

枱底有勾,可勾起私人物品。

 

 

 

落單時,只需用手機掃一掃枱面

QR Code,從菜單上選取食物,

然後憑QR Code到門口的自助機

掃描付款,方便快捷。

 

 

由於當日沾麵熱賣,很早便售罄,

於是我們便叫拉麵、小食及飲品。

 

灸燒豚肉。雞白湯 (拉麵) (HKD68)

慢煮A4和牛叉燒 (HKD42)

沖繩苦瓜餃子4 (HKD48)

 

 

拉麵材料豐富、賣相吸引,灸燒豚肉

經灸燒後,有微微火灸香,肥美嫩滑;

另有其他配料:有軟軟蛋黃的糖心蛋,

木耳、筍、紫菜等。拉麵粗身有咬口。

 

另外,附加的慢煮A4和牛叉燒,

肉質比想像中肥美,如可瘦點就更好。

 

 

 

雞白湯用上日本鹿兒島走地薩摩雞

配合少量豬骨熬成,濃湯呈奶白色,

飲起來香滑濃稠,當湯飲都不錯!

 

 

如想為麵食添一份刺激,可加入適量

洋蔥辣、蒜味辣或10萬辣粉。

 

由於濃湯都已好夠味,所以沒有添辣。

 

 

如不嗜辣,可加點拉麵胡椒、芝蔴調味。

 

 

沖繩苦瓜餃子,煎得外脆內軟,

咬下去時,肉嫩多汁,無苦味,

沾點餃子汁會更見美味。

 

 

 

灸燒豚肉。濃蝦湯 (拉麵) (HKD80)

慢煮A4和牛叉燒1 (HKD42)

章魚小丸子4 (HKD38)

 

朋友叫了同款拉麵,但就改為濃蝦湯底,

湯底加入自家製蝦油,令蝦香滿溢。

 

 

 

 

章魚小丸子被滿滿的木魚碎包著,

小丸子大大粒,不會只得粉漿,

味道跟口感都不錯。

 

 

 

離開前更可在願望牌上寫上心願,

放在店外的願望欄上,充滿和風。

 

 

 

阿久根和牛拉麵屋

旺角廣華街13號廣輝大廈地下1號舖

發表於2019.6.12
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