22
12.2013

【試食】選擇多多特色雞煲火鍋

呢幾日, 天氣急降, 出街食飯最好食咩? 當然係依家流行的雞煲啦! 熱騰騰之餘, 又可一煲兩食, 絕對係寒冬佳品。

依家雞煲店開到 成行成市, 每間都有其獨特風味, 而我今次試食的店子, 就擁有很多款特色火鍋, 包括:大哥招牌雞煲、花膠濃湯雞煲翅、胡椒豬肚包雞鍋、川味燒魚鍋、藥饍雞煲及鴛鴦鍋等, 真係日日黎, 每次試一款都無問題! 而火鍋材料方面, 選擇亦不少, 包括:手切牛頸脊、鹿兒島極黑豚腩肉、加拿大鮮帶子、黑松露蝦丸、杞子白菜花膠餃、雜錦刺身拼盆, 等等......

有別於一般火鍋雞煲, 這兒可喝到花旗參桂圓茶及菊花石斛茶, 非常健康

因為這店子很注重用料的選配, 全都以新鮮及上乘為大前提, 而且, 更自設工場, 以確保食物質素, 可謂相當嚴緊!

 

 
尤其是陳醋黑木耳蟲草花, 用上矝貴老鼠耳, 既爽口, 又有益

當日試了兩款涼菜:陳醋黑木耳蟲草花、川味黃瓜, 陳醋黑木耳蟲草花 , 用上矝貴老鼠耳, 既爽口, 又有益

 
店子不算很大, 不過很企理, 爐身均藏在桌子內, 感覺很安全!

店子不算很大, 不過很企理, 爐身均藏在桌子內, 感覺很安全!

 
這個鍋好特別, 用豬肚包裹著原隻雞, 火鍋上桌後不久, 會有專人把豬肚剪開

這個胡椒豬肚包雞鍋好特別, 用豬肚包裹著原隻雞, 火鍋上桌後不久, 會有專人把豬肚剪開

 
清甜味美, 非常足料, 花膠用上筒膠, 還有魚翅、雲腿、日本元貝等, 媲美媽媽靚湯

清甜味美, 非常足料, 花膠濃湯雞煲翅, 湯底選用上等老雞、金華火腿、上肉熬制六小時, 還有魚翅、雲腿、日本元貝等, 媲美媽媽靚湯

 

川味燒魚鍋, 用的是爐魚, 大大條, 配料選用新鮮花椒、野菌、四川醃製酸菜, 不想次次都吃雞!? 不妨轉吃魚鍋吧!
 

這款什菌墨魚丸, 用上基蟲露、牛肝菌及茶樹菇, 口感獨特, 味道有點像西餐的什菌汁, 在火鍋店非常少有

詳情:

餐廳名稱: 大哥雞煲 Dage Ji Bao

餐廳地址:深水埗福榮街112號地下 (深水埗站D2出口,黃金對面)

試食日期:2013年12月21日

 

 
發表於2013.12.22
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