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迷你黑洞
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  • 其實我是第一次接觸Sadia這個牌子,之前沒有聽過,原來她的母公司BRF是現時全世界七大食品生產商之一,她們的產品包括各款雞肉、豬肉、牛肉外,還有早餐腸、炸雞塊、薄餅、義大利麵及多款方便食品等,已於全世界多個國家發售,包括歐洲、美國、日本、亞洲、中東及非洲等,現在在香港也可以買得到。 材料: 雞髀扒兩塊 香茅1條 洋蔥1小個 蒜頭4粒 薑3片 辣椒1條 魚露1茶匙 椰漿160ml 水80ml 玫瑰露酒1茶匙 醃雞髀扒: 香茅1條 魚露1湯匙 糖1茶匙 玫瑰露酒1茶匙 胡椒粉少許 做法: 1. 先把雞髀扒解凍,用廚房紙抹乾淨 2. 把香茅切碎,切得越細越好,然後將醃雞髀扒的醃料把雞扒醃20分鐘 3. 將香茅、辣椒和蒜頭切粒,薑切片,洋蔥切條

     

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  • 來來沒打算要來這裡,不過既然來到富山,只吃一餐白蝦好像有點不夠喉,始終白蝦在香港也不常見,就找地方吃多一餐。 這家白蝦亭在富山站旁的特選館內,門口有自動販賣機,買好票進店把票交給店員,然後就坐等吃。 檯上有兩款不同口味的昆布醬油,兩款都是用來配白蝦刺身飯的。 白蝦刺身飯。這裡的白蝦刺身寫明是每天早上由富山灣新鮮捉來,然後用人手剝蝦殼而成,所以特別矜貴,而且用手剝殼可以保留白蝦的甜味,所以效果比用機剝殼好。 白蝦刺身入口甘甜真的好吃,點刺身飯的還會配一小碟白蝦天婦羅,夾著白蝦刺身一起吃也不錯的。 白蝦天婦羅飯。把白蝦炸得香脆可口,就算變冷了也是一樣的脆,且蝦的甜味仍在,可說是另一種風味。 來到富山真的不能錯過白蝦,聽說在日本只有富山灣才有白蝦出產,在其他地方不容易吃到,所以更加珍貴哦~

     

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  • 這陣子都很忙,沒有時間弄甜品,遇上周末下大雨,就決定乖乖留在家中弄甜品。因為已經有一段時間沒有弄,可能有點生疏,所以選個簡單一點的心太軟。記得有朋友說用焗爐做不太難,可是家裡只有光波爐,就試一下用光波爐焗出來的效果會怎樣吧。 材料: 朱古力粒 100g (我想用什麼朱古力視乎個人喜好,這些我選了65%的,效果很好) 無鹽牛油 100g(我用了President牌) 蛋黃 2隻 全隻雞蛋 2隻 低筋麵粉 50g 砂糖 30g(這個版本已經是少甜版,除非你的朱古力本身很甜,否則不用再減糖) 做法: 1.把朱古力和牛油一起放入碗中。 2. 朱古力和牛油用熱水座溶,慢慢攪拌直到牛油和朱古力完全溶化。 2. 把蛋黃2隻、全蛋2隻和砂糖用打蛋器打至淡黃色,不要打太久而變成乳白色。 3. 然後把蛋汁分兩次慢慢倒入朱古力醬裡,慢慢攪拌均勻。 4. 把篩好的麵粉分幾次加入朱古力醬裡

     

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曾刊登專欄的文章

[台灣.高雄] 抹茶迷朝聖地:草DORO 抹茶.咖啡輕食專賣店

網絡上有不少人大讚這家抹茶甜品店的出品,說抹茶控不能錯過,雖然自己不是,但既然評價不錯,就經臉書訂位,希望可吃到在京都嚐到的味道。 這裡是高尚住宅區,附近都沒什麼行人,有點荒涼,而店子是一家三層高的民宅,門口有點低調但不算難找。 一推門就見到兩隻可愛小貓,看來很乖巧。原來這冶有收留流浪貓咪,一共有六隻,出去玩後會懂得回來吃飯呢。 因為有訂位,所以我們直接上二樓去。房間有點昏暗,坐位有很多不同的風格,有榻榻米也有桌椅,是日穿了裙子,還好不用坐榻榻米。 再往樓上走,又是截然不同的用餐區域,基本上好像每一樓層的風格都不同。我們是最後一批客人,所以客人走了可以拍一下環境。 甜品的餐牌用上ipad,有相片和詳細介紹,日本茶類的餐牌則是一本摺合式的本子。 既然是抹茶專賣店,甜品

[台灣.高雄] 駁二藝術特區:NOW & THEN by nybc

駁二藝術特區可以算是現在高雄最火熱的新景點,位於碼頭旁的陳舊倉庫群經過翻新後,變成匯集設計與創意的藝文區域,偶然會舉辦音樂會或藝術節等等。 平日來到,遊人不多,在豔陽藍天之下,雖然有點荒涼,但感覺特別的舒適寧靜。 咖啡店有兩層,樓上相對地比較暗,下層的採光比較好,有舒服的沙發座,另外樓下有一張自成一國的高腳長檯,我們怎樣拍照也不會妨礙到其他客人。 門口旁邊放了一大堆旅遊雜誌,有興趣的可以自由拿去看,但記得看完要放回原位哦! 進店後可以先找個位置,店員會給你餐牌,選好後再去櫃檯落單付錢。 早午餐的選擇有很多,只可惜前天兩生意太好,有不少食物賣完趕不及補貨,剩下的選擇不多。 櫃檯有自家製蛋糕與合桃撻,還有新鮮出爐的麵包,看起來都好像很吸引。 要是不知道要喝哪種咖啡或點什麼食物的話,不妨直

[日本.石川.高山] 飛騨牛焼肉専門店:味蔵天国

來到飛驒高山當然要吃飛驒牛,這家味藏天國有不少人推薦,而且是JA直營店,牛肉的質素應該有保證。 我們差不多六點半來到,店內已經坐滿了等候的人,直接走到留名紙上寫上自己的姓名和人數,前後大約等候十張檯,最後等了接近一小時,比預期中快了。 餐廳的環境非常舒服,燈光夠光猛,店內一點燒肉店的油煙味都沒有,被安排入坐的二至四人長檯也很闊偌。 餐 牌的選擇不多,主打當然是飛驒牛,還有少量海鮮、豬肉和雞肉。餐牌是英日對照,不用擔心看不懂。餐牌最後一頁有拼盤選擇,其中2~3人分的味藏盛最全面, 基本上所有牛的靚部分都吃到,不過擔心會有點漏,最後要了一人分的飛驒牛盛(2100日元)、單點一塊飛驒牛Sirloin(2480日元)和飛驒豚 (580日元)。 飛驒牛盛有三款不同的部位、每款也有幾件,每部份先燒一點試試,喜歡吃的話再單點也未遲。