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05.2014

【WeShare為食兵團】潮試五月糭報告

飲食烹飪  

仲有一個星期就到端午節,又係食糭時間。 但每年五月糭嘅口味都係圍繞傳統幾款,唔係咸肉糭就梘水糭,就算食嗰個唔悶,阿媽年年買個幾款都買到悶啦!所以WeShare 為食兵團出動,為大家搜羅今年市面新出五月糭,揀選其中3款潮爆新口味,品評打分,5位為食團友又會點揀呢?

五月潮糭為食團

為食評分標準

為食兵團今次請來5位來自不同界別嘅WeShare美食博客達人,分為2小隊,分別試食美心台北粽+美心冰粽,以及美心台北粽+東海堂冰粽。達人各自為潮粽打分,分別以包裝外觀、味道、創意、推介評分。「評分標準:包裝外觀;好味度;創意度;推介度 (五分為滿分)」WeShare 為食編輯團更會加入今次為食評測,慕求達到最真實又全面的評測結果。


 

試食一:美心台北粽

挑選台灣入口圓糯米,加入肉鬆、腩肉、咸蛋黃、蝦米、栗子及冬菇,創作出全新的台式口味。
(售價:$68/個)

 

WeShare 為食兵團試食報告

編輯Gi: “糯米質感明顯比廣東糭更腍身,唔洗落任何配調味都已經非常夠味,
加入左肉鬆及栗子嘅咁新潮配搭,感覺真係好新鮮,味道好夾,口味有生炒糯米飯咁惹味。

最surprise 係一切開就見到大大粒嘅栗子,好正,新鮮感爆燈。”

 

阿仁生活:“打開荷業,台北風味棕的糯米較吃慣的廣東粽深色,質感更加軟軟腍腍。
我將長條型的粽一分為二,原來剛剛好每邊也有一粒栗子及冬菇,還有腩肉,蝦米,仲有大大粒鹹蛋黃,
我老婆至愛呀,仲話: 「真係真材實料喎」! ”


完整報告:http://weshare.hk/qqlee2000/articles/2648071

 

自言自魚ShallRiceTalk“比港式鹹肉粽口味濃郁惹味,糯米充滿醬油香,足料又唔肥膩,
特別喜歡原粒粟子饀,甘香美味。
另外呢款台北粽的熱量比想像中要低,只有2百多卡路里,吃了也不怕肥啦。“

完整報告:http://www.weshare.hk/minibubble_sherice/articles/2648227

 

總分:4分

結合傳統廣東糭及台灣口味嘅台北糉,以惹味及足料取勝,
加入咗香口肉鬆同大大粒栗子,非常適合香港人口味。

 


 

試食二:東海堂和風冰粽子

外層精瑩通透,口感煙韌,採用來自日本的食材製作而成,配有兩款日式口味供選擇。
(售價:$98 一盒6隻)

WeShare 為食兵團試食報告

編輯Dolphin: “冰棕晶瑩剔透,看外表已十分吸引,外皮滑溜煙韌,咬下去內裡的水果清甜爽口,
最喜歡芒果口味,芒果肉大大粒,甜而不膩,喜歡芒果的人相信都會喜歡,
炎炎夏日,食一顆冰棕,清涼之餘,心也甜了。”

 

Lawrence: “最喜歡的是外表呈淺透明綠色,內裡有不少紅豆餡的「宇治抹茶紅豆冰糭」,
和風味道的糭子味道適中,不會太甜和太膩,吃來有淡淡的抹茶香和濃濃的紅豆味道,
口感也比一般的糉子豐富,是挺好吃的甜糭。”

完整報告:http://www.weshare.hk/Ikki/articles/2648259

 

自言自魚ShallRiceTalk“冰粽十足是凍食的水晶飽,外皮口感煙韌彈牙,我最愛紫薯味道。
整體來說,不太甜,帶有濃郁日式名物風味,為傳統中式節日帶來Fushion口味,是傳統粽以外不錯的選擇。
吃粽配合一口濃茶,能中和飽滯感,也能同時讓粽的味道提升。”

完整報告:http://www.weshare.hk/minibubble_sherice/articles/2648227

 

總分:3.5分
和風口味一向都係香港人嘅至愛,以和菓子嘅外貌再包上荷葉,即時變為慶節甜點。
6款口中宇治抹茶紅豆味及紫薯味最有日系感覺,亦比較受歡迎。

 


 

試食三:美心冰粽 
外層精瑩通透冰Q皮,口感煙韌,配有水果及甜品口味供選擇。
(售價:$68 一盒4隻)

 

WeShare 為食兵團試食報告

輯Gi:外層QQ有咬口,係日式和菓子加麻糬嘅化身。水果口味,感覺夏日清新。
眾多口味中以韓國柚子蜜味最好食,如果入面加多少少真果肉及柚皮就更加分啦!
另外,加入左非常多大豆油以分隔冰粽及荷葉,拆開時會攪到全手都係油,有點麻煩。

 

爐心私語:有別於傳統的糯米糭,在味道及口感上偏向似粘米粉。每隻都以真空處理,乾淨衛生。
尺寸約有半隻手掌的大小,兩口便吃完,價錢上想落是偏貴的。
最喜歡韓國柚子蜜糭咬落帶有柚子蜜的香味,煙煙韌韌的,夾有少許柚子皮,清新芳香。

完整報告:http://weshare.hk/oliphi/articles/2648238

 

嫻. 沒洛:多貌有點似果凍,但味道又完全不似。
口感煙韌,內裡包裹著不同的生果,打開水果味道即散發四周,而且味道很清新不會很甜。
在最近天氣悶熱的情況下,吃上一口,熱感全消,值得品嚐的。

完整報告:http://weshare.hk/beckylau/articles/2648265

總分:4分
味道比較清淡,啱晒想食甜又怕太甜嘅朋友。
而口感上東海堂嘅冰Q皮比較有咬口,兩個不同嘅煙韌度。口味方面就以柚子蜜的香味較受歡迎。

 

總結

今次為食兵團試食新派舊派口味潮粽,發現甜同咸嘅棕都一樣各有支持者,香港人原來都接受到創新口味嘅棕。甜嘅冰棕大家都話有驚喜,大家都讚佢地賣相精緻,另外煙韌嘅外皮同創意嘅味道都拎好高分。而咸嘅台北粽亦有支持者,糯米質感同豐富餡料都令人一試難忘。 嚟緊嘅日子,WeShare 為食兵團會繼續為大家四出搜尋城中熱門小食及慶節食品,有興趣加入為食兵團就記得緊貼WeShare.hkFacebook專頁啦!

 

歡迎報料:food@weshare.hk

發表於2014.5.28
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