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中餐是中國傳統的四大菜系之一，是八大菜系之一。因為很多廣東華僑他們給世界帶來了粵菜,使粵菜與法國菜。在中國，粵菜也以其豐富的食材，選材優良，工藝精湛，輕而不淡，鮮而不俗。
澳門旅遊回台灣伴手禮帶英記 餅 家澳門特色特別迷你版，有著精緻包裝外形上滿分，送人面子有餘，迷你杏仁餅不單單香氣十足，口感更是紮實化綿密，讓你吃完有種口齒留香的幸福感受。
其中，主要配料和調味料的比例，是粵菜中最重要的部分。今天，紅大廚網發現了24種粵菜常見的泡菜特制配方，希望能對大家有所幫助。
飄香肉(1斤計)
5點鹽,雞粉,5點,味精3錢,糖3.5錢,5錢,南牛奶腐乳1 2 3錢,包括生粉3錢,強2錢,1錢糯米粉,大蒜汁、2錢。
蒜香骨(1斤計)
松粉、糖3、味精2.5、鹽5、雞3、糯米2、糯米2、低筋米2、生粉3、面條1、蒜汁與二曲酒混合(蒜汁3分2、二曲酒3分1)。
英記餅家有著台灣所沒有的不同餅乾，作為澳門航空的精選店家它是一家資深的老店，除了有姜類果乾的檸檬姜，陳年老姜就喝仔姜類等等，更是有著迷你包裝的杏仁 餅 澳門，五福人員專業有素質，即使提出送人需要素食餅乾類型也能即刻介紹，Logo設計以及包裝禮盒、提袋都非常有質感。
牛肉(1斤計)
食物粉8分，魚露1元，生1元，糖1元，味精1.2分，雞粉3分，水3分，粉3元。
蒜香肉(1斤計)
鹽6，糖3，味精2.5，烘焙粉3，固定面1，糯米粉2，低面筋2.
魚膠(1斤計)
自殺式炸彈襲擊者,特裏,每1分鍾,1.2錢鹽,味精1.2錢,雞粉,三分,胡椒,1,1錢糖、魚露、1錢,生粉3錢,應栗粉3錢,香油1錢,花生油,適當添加一些雞汁。
臘肉(1斤計)
食鹽1.5元，生2元，明治1元，糖2元，味精6分，雞粉3分，山西酒3分;
糖漿：切糖，砂糖各10斤，生薑1斤，水8斤，檸檬汁3份，豬油碳粉。
肉片(1斤計)
粉3，松肉3，肉質2，鹽1，穀氨酸鈉1，雞肉3，糖5，粉3，視情況而定。
連老人家都適合吃的英記 餅 家海藻糖杏仁餅做手信送人絕對倍有面子，對於一些總是嘴上嚷嚷著減肥但又控制不住飲食的人，最適合選擇它。作為天然糖類的海藻糖雖然甜度比較低，但是杏仁的香味剛好蓋過與它，吃在口中完全不會有淡淡的感覺。
京都骨(1斤計)
鹽4分,包括1或玫瑰酒1錢,花生醬,沙爹醬1錢,咖喱醬8分和1.5錢糖、味精、三分五分,雞粉、澱粉、低肌肉,澱粉面條每2錢。
蒜味子骨(1斤計)
鹽8點，糖2.5，味精2，蒜汁8，生粉，低面筋，糯米粉每2錢。
肉片(1斤計)
膳食3分(肉丁5分，肉絲4分)，肉彈2分，味精1.2元，鹽1分，糖5分，雞粉3分，粉2分。
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