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芊如FiFi
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  • 2014-09-01 http://chinyukitchen.blogspot.hk/
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  • 南嶺避暑林莊溫泉大飯店 在森林走了一天, 也是時候去酒店了, 我們選擇入住避暑林庄溫泉大飯店的原因最主要是因為方便! 他坐落於南嶺國家森林公園境內 (哈哈), 其次是因為這間酒店是區內最好的酒店之一, 服務達五星水準之餘集休閑、度假、養生於一體的酒店 酒店的大門口好像平平無奇, 而且還有很多旅遊巴士, 酒店質素真的可以嗎? 大堂的對聯很可愛, 可見主人家的一番心意 大堂兩旁都有樓梯連接各層, 當然也有升降機 大型沙發可供辦理入住手續時等候 很大一塊奇石在大堂正中 步行去客房了, 和大門的設計有頗大的差異, 內部是用紅色的樑柱及燈籠點綴, 帶強烈中國色彩, 很有特色 從上而下看四合院形式的景區 從地面看四合院形式的景區, 有多種植物及有小橋流水 晚上的四合院形式的景區, 優美 還

     

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  • 南嶺國家森林公園之親水谷 5月尾去完順德, 今次去了韶關, 聞說韶關是避暑勝地, 只因其夏季最高之平均溫度為28°C-29°C, 相比起香港的炎夏經常處於32°C-33°C, 又或一些國內城市動輒40°C, 韶關確是一個值得一遊的好地方 南嶺國家森林公園是國內4A級旅游景區之一, 由於地處森林和瀑布群邊, 所以負離子含量極高, 而且我們入住了南嶺避暑林莊溫泉大飯店, 整日整夜都吸收負離子, 所以芊如形容今次為養生之旅 旅行前做了些資料搜查, 南嶺國家森林公園是廣東省最大的自然保護區, 公園位於南嶺山脈的核心, 在乳源瑤族自治縣與湖南省交界地帶。東南距韶關市區約70公里, 面積273平方公里, 而且是廣東唯一的原始森林亦是中國亞熱帶綠闊葉林中心地帶 由於地方很大, 我們只逗留一個晚上, 所以都是選擇性去行一些景點, 我們

     

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  • 剛剛過去的1月14日出席了Weber Grill在灣仔舉行的記者發佈會, Weber來頭不少, 而且擁有逾60年的歷史, 今次發佈會分享了最新研發的烤爐以全新燜燒概念登陸香港, 而且Weber還特別邀請了兩位星級大廚, 現場示範用燒烤爐的獨特燜燒方法, 做出幾道中西式美食給我們品嚐! 邀請咭玩味10足, 要知道內容先要用打火機"燒一燒", 確是有趣! 到了會場留個名 現場有專人講解每個燒烤爐系列的不同特性, 讓人大開眼界! 經典系列 - 木炭燒爐 (Charcoal Grills) 用鑄鋼製成, 其通風口能控制氣流, 達至燜燒效果及減少食物燒焦, 同時亦能鎖住水份令肉質保持鮮味和多汁 層格 用重型鍍鋅鋼製成, 容易清潔, 而且可以摺起, 下木炭時更方便 專業庭園系列 - 石油氣燒爐 用石油氣更加方便快捷, 這個用

     

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曾刊登專欄的文章

剁椒雞翼食譜

剁椒是湖南的特色食品, 出名的菜式當然是剁椒魚頭, 但其實用剁椒也可以做出各種各樣的菜式, 例如芊如今次做的剁椒雞翼 食材 雞翼10隻 調味料 雞粉 少許 胡椒粉 少許 玫瑰露酒 少許 薑蓉 少許 剁椒醬 隨意 蔥花 隨意 步驟 1 雞翼解凍洗淨, 用廚房紙抹乾 2 用雞粉, 胡椒粉, 玫瑰露酒及薑蓉醃大約3個鐘頭或以上 3 蒸前加入剁椒醬 4 燒熱鍋中水, 大火蒸十分鐘 5 灑上蔥花, 即成剁椒雞翼 芊如小貼士 剁椒醬本身已經咸味十足, 用少量雞精只係令雞翼本身有底味, 記得要輕手呀! 愛分享請到♡♡Chin Yu Kitchen 芊如廚房♡♡逛逛 https://www.facebook.com/chinyukitchen http://chinyukitchen.blogspot.

黑天王@拉麵天王 (Tenno Ramen)

紅磡本身有幾家拉麵店, 芊如最喜歡而且認為最好味的就是這間去時是閒日, 而且準12時到達, 沒有太多食客亦不用等位 店內的裝修及擺設都很日式, 而且是開放式廚房, 可以一邊等一邊看師傅煮拉麵拉麵有4款選擇, 分別有白天王 (豬骨湯), 赤天王 (辣豬骨湯), 黑天王 (黑蒜油豬骨湯)和限定天王望望牆壁, 原來今期的限定天王是胡椒和味噌點菜紙可根據個人口味揀選及配搭如香油的濃淡, 要或不要叉燒, 青蔥和黑木耳, 麵的軟硬度, 另外可額外付錢加更多配料枱上有七味粉, 白芝麻及醋芊如點了黑天王, 麵條要普遍軟硬度, 額外加1隻味蛋及1客烤餃子 黑天王湯底有濃濃的蒜味, 不油不膩, 而且湯夠熱, 麵條幼身 (個人喜歡幼身的拉麵)而且彈牙, 有木耳和紫菜等配料, 好味道叉燒半肥瘦, 夠滑又入味麵條是幼身的, 夠彈牙而且有麵味味蛋食拉麵最喜歡有溏心蛋, 黑天王本身已有半

曼谷之旅 2015 ~ 好味道黑湯魚蛋牛肉湯河粉@Provence, 環境舒適的泰式粉麵

泰式粉麵豐儉由人, 在路邊攤吃得大汗疊小汗也能令芊如吃得津津樂道! 這次去了位於四面佛附近及四季酒店對面的Peninsular Plaza吃黑湯牛河粉, 價位是略為高了一點, 但還好值回票價! Provence位於2樓, 一望...... 是大家都認識的L'Occitane, 再望第2行文字, 了解! 這是L'Occitane en Provence, 是品牌L'occitane開設的餐廳在L'occitane門外也能看到Provence的菜單去到Provence入口時...... 只覺得像coffee shop多一點, 而且更像一間貴婦們high tea的地方, 一笑!環境很不錯, 而且建築物採用天然光的, 室內光度舒適整體擺設一絲不苟餐廳正中心有一個類似涼亭的地方, 實為水吧和結帳的地方7彩繽紛的餐牌, 不只有泰式粉麵提供, 亦有小食, 三明治等先來個椰青, 這個湯匙很可