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《Green Monday》素食記錄: 藜麥羽衣甘藍炒四蔬
大家有留意cici小廚房的最近動態, 都見到出席數次 Green Monday的活動,令我對素食的認識,增進不少,更為了解。最近, 都在 Green Common購入了一些有機素食食材,身體力行支持‘綠色生活’、‘綠色煮意’ , [Go Green & Eat Green]! 上星期五出席 Green Monda...
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飲食烹飪(中菜) 生活品味
發表於 2016.11.14
標籤:
Green Monday
藜麥
Green Monday × 賽馬會綠在家中GIY計劃
羽衣甘藍
藜麥羽衣甘藍炒四蔬
綠在家中Giy
green common
Blogger 活動: 《metro Pop X Hitachi高溫蒸氣烤焗水波爐「可愛點心烹飪班」活動》
《煮婦們會尖叫的夢想最強烹煮神器,讓你變成廚神》 上星期 cici十分幸運地出席了metro Pop X Hitachi「可愛點心烹飪班」活動,就給我遇上了《夢想最強烹煮神器》- 全新Hitachi日立高溫蒸氣烤焗水波爐 ! 很強勁的名稱,究竟有幾強勁? Hitachi日立高溫蒸氣烤焗水波爐備有8大烹調功能,包括蒸氣燒烤、高溫蒸氣燒烤、燒烤、...
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飲食烹飪 數碼科技(家電) 生活品味
發表於 2016.10.2
標籤:
metropop
日立全新高溫蒸氣烤焗水波爐MRO-NBK5000E
Hitachi HK
《綠色煮意》煮食記錄: 金湯白玉素千層
自從加入了[綠在家中 GIY]行列做 kind chef,大約每個星期都來個綠色煮意 ! 現今新派素菜,只需要簡單素食食材,素菜也能成為宴客菜 ! 金湯白玉素千層 (2人份量) 材料: 冬瓜 1斤 西芹 1/4棵 百合 1個 粟米 半條 靈芝菇 半包 貓耳或雲耳 適量 杞子 適量 調味料: ...
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飲食烹飪(中菜) 生活品味
發表於 2016.9.27
標籤:
Green Monday
Green Monday × 賽馬會綠在家中GIY計劃
金湯白玉素千層
煮食記錄: 紅棗杞子雲耳蒸龍躉塊
在剛過去的星期日,煮了一頓家常菜晚餐給朋友和她的家人。多謝朋友的信任,除了讓我的廚藝可以發揮,還可以任意使用她廚房。 當晚的家常菜,除了昨天的[油鹽焗奄仔蟹]和龍躉,還有以下的餸菜。 - 泰式酸辣鳳爪 - 蒜片炒紅莧菜 - 薯仔炆雞翼 - 雞骨草粟米豬橫脷湯 買到新鮮的龍躉塊,最佳煮法當然是清蒸啦,加入藥材,更成為營養豐富、藥膳的餸菜! 紅棗杞子...
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飲食烹飪(中菜) 生活品味
發表於 2016.9.22
標籤:
紅棗杞子雲耳蒸龍躉
煮食記錄: 油鹽焗奄仔蟹 - LC煮理
奄仔蟹每年農曆七、八月最當造,用油鹽焗這個煮法,最能品嚐奄仔蟹的膏滿肉甜。 油鹽焗奄仔蟹 (2人份量) 材料: 奄仔蟹 2隻 粗鹽 1包 五香粉 1茶匙 乾蔥 2粒 薑 4片 調味料: 紹興酒 1湯匙 做法: 1. 把奄仔蟹用清水略為沖洗,不要解開捆繩。放入雪櫃冰箱約20分鐘把蟹冷凍至昏迷。 2. 燒熱油鑊,先爆香乾蔥...
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飲食烹飪(中菜) 生活品味
發表於 2016.9.21
標籤:
油鹽焗奄仔蟹
le creuset buffet, le creuset 食譜
《Green Monday》靚靚素湯記錄: 雪耳雪梨紅棗湯
距離中秋節還有4日,但根據天氣預測,將會有個超強颱風在中秋節逼近香港!節日才打風,慘慘! 近日濕度稍降,每晚潔面後,皮膚有繃緊的感覺。原來已進入初秋時分,又是煲些潤燥湯水的時候。 雪耳、雪耳和紅棗都是美顏和滋補的食物,除了適合女性食用,秋冬時期食用更能滋陰潤燥,用這幾種材料煲出滋潤美顏湯水。 雪耳雪梨紅棗湯 (2人份數) 材料: 雪耳 4朶 雪梨...
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飲食烹飪(中菜) 生活品味
發表於 2016.9.12
標籤:
Green Monday
Green Monday × 賽馬會綠在家中GIY計劃
雪耳雪梨紅棗湯
《Green Monday》素食記錄: 原個蕃茄瓜湯糙米飯
Green Monday今年重點推出 [Green Monday × 賽馬會綠在家中GIY計劃]。 我也加入了[綠在家中 GIY]行列做 kind chef, 在家中也可以輕輕鬆鬆地享受自家煮的綠色生活 ! 去年電飯煲蕃茄飯,差不多每家每戶都有烹煮過。 我將電飯煲蕃茄飯加點創意,把原個蕃茄釀入炒飯,再用蕃茄瓜湯伴上,用作湯飯,營養絕對豐...
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飲食烹飪(中菜) 生活品味
發表於 2016.8.29
標籤:
Green Monday
原個蕃茄瓜湯糙米飯
Green Monday × 賽馬會綠在家中GIY計劃
煮食記錄: 榨菜豆卜蒸玻璃肉 - LC無水蒸煮理
實在太久沒有寫食譜和探訪大家,最主是因為'忙'和'懶'。近來煮食都主張快、靚、正。很久沒有使用LC煮食,既然買到靚靚玻璃肉,就煮一頓美味餸菜,用豆卜和粉絲鋪在底,完全吸收肉汁,配角頓變成主角 ! ^ o ^ 豬肉選用俗稱“玻璃肉”的部分,玻璃肉即是靠近豬前腿內側帶皮的肉,肥肉爽而不膩,瘦肉滑而不實,蒸熟後肉質帶透明,是蒸肉片...
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飲食烹飪(中菜)
發表於 2016.8.24
標籤:
榨菜豆卜蒸玻璃肉
玻璃肉
LC 無水蒸
Blogger 活動: [法國牛奶品牌Lactel - Tailor Made Mousse Cake Class]
16.08.2016 (二) 非常感謝Lactel Hong Kong及公關的邀請,星期二晚出席了在Chocokoo Studio舉辦[Lactel × ChefKoo Tailor Made Mousse cake class],跟人氣星級甜品大師ChefKoo古sir學做「青蘋果柚子焦糖慕絲蛋糕」。 是次活動採用法國Lactel牛奶,這品...
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飲食烹飪(甜品烘焙) 生活品味
發表於 2016.8.21
標籤:
Lactel
ChocoKoo Cooking Studio
Lactel Hong Kong
President Hong Kong
青蘋果柚子焦糖慕絲蛋糕
cici好介紹及西式煮意: Alfa One米糠油 [檸檬鮮蝦意粉]
大家喜愛煮食,怎能缺少油,但很多人都怕進食的食物滿怖油份,所以選購油都會十分注重,寧願選購一些有營養的油,米糠油便是其中。 市面上有不同牌子和國家出產,而去年初引進香港的新西蘭品牌 Alfa One 米糠油比其他米糠油更為健康。 Rice Bran Oil 稻穀去掉外殼後,那些穀殼叫做「粗糠」,去掉粗糠的...
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飲食烹飪(西菜) 生活品味
發表於 2016.8.11
標籤:
新西蘭全接觸
美食博覽2016
檸檬鮮蝦意粉
Alfa One 米糠油
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Thx, rebeccawan!
cici小廚房 27/12/2013
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靚太 26/12/2013
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我都好開心係度見到你~~~
cici小廚房 10/10/2013