05
09.2015

[台北] [台北烤鴨推薦]御鼎香脆皮烤鴨餐廳-現場桌邊片鴨show

飲食烹飪  

[台北烤鴨推薦]御鼎香脆皮烤鴨餐廳-現場桌邊片鴨show (6)

想吃台式烤鴨的人,推薦來試試松山區御鼎香脆皮烤鴨餐廳!

御鼎香脆皮烤鴨餐廳,除了是松山區的推薦美食餐廳,

網路上更是推薦心得文多到數不清呢~

料理美味,不能錯過的還有師傅現場桌邊片鴨秀。

不過要吃上這一口烤鴨滋味,可是要事先電話預約的,

我們家這天也先向御鼎香預約訂位,準備享受視覺、嗅覺、味覺的烤鴨美食饗宴。

想在自己家客廳大吃特吃的朋友,御鼎香也提供烤鴨外帶的服務~好讚

 

[台北烤鴨推薦]御鼎香脆皮烤鴨餐廳-現場桌邊片鴨show (3)

御鼎香離小巨蛋很近,交通也算相當方便。

招牌是以中國風十足的紅色底色打造,滿牆的新聞、美食節目到訪報導,

就知道御鼎香的烤鴨有多名聞遐邇了吧!

 

[台北烤鴨推薦]御鼎香脆皮烤鴨餐廳-現場桌邊片鴨show (2)

連櫃檯的牆上,也貼有名人與餐廳主廚的合照,

[台北烤鴨推薦]御鼎香脆皮烤鴨餐廳-現場桌邊片鴨show (1)

御鼎香的菜單各式菜色都有,主廚推薦的當然不能錯過啦~

這裡必吃也最推薦的就是烤鴨,

這裡的烤鴨是一鴨兩吃(片鴨+炒鴨骨、銀芽炒鴨肉、酸白菜鴨骨湯三選一,多點要加錢)

[台北烤鴨推薦]御鼎香脆皮烤鴨餐廳-現場桌邊片鴨show (1)

來到御鼎香這麼棒的美食餐廳,怎能只吃烤鴨?

我們家這次是點了御鼎香的六千元的合菜(含一隻鴨),下面就讓我來一一介紹,

吃合菜不過癮,意猶未盡下又加點了一支鴨,等於是兩隻鴨的陪伴

加上和餐廳師傅認識的關係,有些菜色是招待的,

多達十多道的料理,讓我們完全是撐著肚子走出餐廳的XD

 

[台北烤鴨推薦]御鼎香脆皮烤鴨餐廳-現場桌邊片鴨show (4)

坐定位後,師傅準備開始烤鴨的片鴨show time,

師傅看到我們各個拿起手機,特別擺出鴨子最美的姿態讓我們拍。XD

 

[台北烤鴨推薦]御鼎香脆皮烤鴨餐廳-現場桌邊片鴨show (5)

片鴨秀開始,只能說這是一場看得過癮、聽得過癮,香味四溢的美食表演。

因為烤鴨烤得火候和時間都足夠,

所以師傅在片鴨的同時,也能聽到鴨皮被酥脆刨下的聲音。

[台北烤鴨推薦]御鼎香脆皮烤鴨餐廳-現場桌邊片鴨show (6)

最後片完鴨肉師傅會把鴨汁淋上去,光看就讓人胃口大開。

然後大家開始輪流拿起筷子夾鴨肉配上餅皮與蔥段、甜麵醬捲起來吃,

鴨皮酥脆,加上因為烤的緣故把鴨汁都鎖進鴨肉裡,吃起來非常過癮。

 

[台北烤鴨推薦]御鼎香脆皮烤鴨餐廳-現場桌邊片鴨show (7)

首先登場的是,一鴨兩吃的[炒鴨骨],

蒜頭、辣椒、蔥、九層塔、獨家醬料拌炒剛剛刨下鴨肉的鴨骨上,

雖然將鴨肉都吃光,但繼續吸吮香氣十足和帶點辣味的鴨骨也很過癮,

重口味的人一定會喜歡這道料理,相當下飯。

[台北烤鴨推薦]御鼎香脆皮烤鴨餐廳-現場桌邊片鴨show (10)

吃完重口味,來吃吃口味淡些的[銀芽炒鴨肉]

豆芽菜用蔥加以提味,吃得到豆芽的輕脆,卻也吃得到鴨肉最自然的甘甜。

[台北烤鴨推薦]御鼎香脆皮烤鴨餐廳-現場桌邊片鴨show (8)

[招牌豆腐],這裡的豆腐可不是普通的嫩豆腐,是香氣口感都滿分的雞蛋豆腐!

雞蛋豆腐外皮炸得酥酥脆脆,一口咬下裡面是軟嫩的Q彈感。

重口味的朋友可以用店家提供的醬汁沾沾,但我蠻推薦吃原味口感的。

 

[台北烤鴨推薦]御鼎香脆皮烤鴨餐廳-現場桌邊片鴨show (9)

[油條三鮮],馬上被清空盤的其中一道菜XD

蝦仁新鮮又大,和其他蔬菜被蔥和獨家配方炒得入味,

重點是油條全吸收了這些精華,這道料理還稍稍帶點勾芡,

這道讓我配了好幾碗飯呢~推一個

 

[台北烤鴨推薦]御鼎香脆皮烤鴨餐廳-現場桌邊片鴨show (13)

[咖哩大蝦],事先炸過的大隻蝦子,用微辣的咖哩醬拌炒,

新鮮的大蝦,吃得出海鮮的Q彈口感,

蝦殼有處理過,輕輕一咬殼跟肉就分離了,

咖哩醬屬於微辣,很適合拌飯的一道菜

[台北烤鴨推薦]御鼎香脆皮烤鴨餐廳-現場桌邊片鴨show (11)

[海鮮豆腐煲],以蟹黃為湯底的濃郁湯頭,也是下飯的料理之一。

裡面的食材更是多到滿出來(?),看看我輕舀一匙,蛤蠣、蝦仁、花枝好不熱鬧……

加上口感讓我難以忘懷的雞蛋豆腐,雖然剛上桌還滾燙,但不久就被掃空XD

 

[台北烤鴨推薦]御鼎香脆皮烤鴨餐廳-現場桌邊片鴨show (14)

[四季軟絲],以乾煸的方式將食材加以料理。

主廚的功力真的了得,以大火油炸四季豆和軟絲,卻還是保有食材的脆度口感

四季豆還是咬起來很juicy,軟絲更是有現撈的口感啊

 

[台北烤鴨推薦]御鼎香脆皮烤鴨餐廳-現場桌邊片鴨show (19)

[炸銀絲卷],中場來個點心類料理。

這是一道,看似簡單卻一點都不簡單的料理啊(這麼饒舌?)

銀絲卷炸得外皮酥脆酥脆,但裡面還是鬆軟的喔,

沾上煉乳吃根本絕配,讓人不知不覺一口接一口吃完它

[台北烤鴨推薦]御鼎香脆皮烤鴨餐廳-現場桌邊片鴨show (17)

[香菇雞湯],最後以營養湯品來做結尾。

雞湯喝起來相當清爽不油膩,配上鮮嫩的雞肉,一樣是御鼎香不能錯過的料理

 

料理都上完後,最後還有飯後水果,大家邊吃著水果、喝茶聊天讓肚子消化。

 

吃飽喝足以後,來說說一下食後感吧!

不得不說這是一頓很滿足的晚餐啊,不管是脆皮烤鴨或是合菜,

還有型男主廚片鴨秀>//////<

吃得出食材的精挑細選和新鮮,加上師傅的料理水準都非常高,

每道料理說是X星級的美食,一點也不為過!

聽說有不少日本人來台灣就是直奔御鼎香,連日本人都讚賞的美味,怎能不推薦

御鼎香的服務也很不錯,服務生看到你吃完的盤子也會馬上幫你收拾,

然後再次送上乾淨碗盤。

老實說,我們全家已經到訪御鼎香來兩次了,每次都是高朋滿座。

如果沒有像我們事先預約的話,想必會等到天荒地老吧XD

最後附上店家資訊,給對脆皮烤鴨料理有興趣的人參考^_^

 

店名:御鼎香台式烤鴨餐廳

店址:台北市松山區南京東路四段66號

電話:02 2579 0585

交通:捷運台北巨蛋站四號出口直走5分鐘

網站:http://www.yudingxiang.com.tw/

發表於2015.9.05
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