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01.2017

藤三七

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標籤: 假田七  藤三七  洋落葵  潺菜 

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↑圖1    攀爬豆棚的藤三七蔓葉茂壯 (2016年十月上旬)

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↑圖2    豆棚頂的藤三七

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↑圖3   豆棚頂與無花果樹距離近,藤三七蔓往上爬,攀纏其間。

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↑圖4    藤三七蔓爬到無花果樹枝頭

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↑圖5    豆棚頂上兩條藤三七蔓抓不到實物,在空中游移,需用尼龍繩绑往豆棚竹枝。

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↑圖6    藤三七素菜,材料:藤三七葉、鹹番茄乾、橄欖油。

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 藤三七

藤三七又稱土三七、川七、假田七、洋落葵;其形態、功能和粵

港澳的潺菜(落葵)相似,2014年友人贈來乾的塊莖,在自然溫室

(沒有暖管、純靠陽光提升溫度的玻璃屋)培植兩棵,在田裡豆棚也

種植兩棵,都生長順利,蔓葉茂壯。2015年、2016年蔓葉原地重

生,態勢仍旺。聞說這種植物可吃,但一直未敢嘗試。去年夏天探

訪教會弟兄姊妹時,在他們花園見到一棵藤三七,他們說常摘其葉

吃!於是嘗試,將葉洗淨,在滾水中略熨一會,除去那些微苦澀

味,撈起放入碟中,落些少橄欖油,伴與鹹番茄乾,是美味素菜!

感恩!藤三七每年五月萌芽後,蔓葉發展迅速,夏日攀滿棚架,秋

天孕育花蕾,但未及開花,寒冬已至,整株枯萎。它的地下塊莖卻

仍生存,翌年春天會重現生機。生命力頑強。藤三七種植容易,只

要在每年四、五月把珠芽或塊莖埋入泥裡,它便萌生蔓葉,對土壤

要求不高,蟲菌患稀,整株可吃:蔓、葉、花、珠芽、塊莖。它富

含維他命A、C、鐵、鈣等。有增強腰膝、活血、消腫、健胃等功能。

 

Happy New Year ! 新年快樂 !

 

 

發表於2017.1.08
留言(2)
  • 芳芳小軒
    看到有花蕾, 喜歡那小白花 !
    芳芳小軒 10/01/2017
  • 謝閱分享! 這裡秋冬漫長,天寒地凍,藤三七潔亮清雅的小白花,要在有暖管的溫室才有機會看到了!

    城市農夫 11/01/2017
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