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城市農夫
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有機耕作,邊做邊學,素材簡樸,環保探索。

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  • ↑圖1 蘆筍挖出來用清水洗淨 (2016年四月中旬) ↑圖2 剛挖出來待洗 ↑圖3 蘆筍露出泥面可以挖掘 ↑圖4 挖掘途中 ↑圖5 上圖近鏡 ------------------------------------------------------------------------------------- 蘆筍 (露筍) 2014年六月園友送來十二棵由種子播種培育 的蘆筍幼苗,把它定植在田裡。適時適度澆水 施肥(草木灰),蘆筍生長順利,翌年春天蘆筍 冒出泥面,但太幼細,所以不採割。今年四月 春寒料峭,鮮嫩的蘆筍冒出來,雖然體形仍然 細小,但已經比去年大些,所以嘗試進行首次 採割。切條混和其它素材一併烹調,質味尚好。

     

    cityfarmer 2 32,073

  • ↑圖1 準備採摘紫色荷蘭豆 (2015年七月下旬) ↑圖2 ↑圖3 鐵線網內荷蘭豆 ↑圖4 ↑圖5 當日收成 -------------------------------------------------------------------- 荷蘭豆 因為雀鳥對旗、罐等等物體已經適應, 不太懼怕,所以去年試用撿拾回來的舊 鐵線網圍畦栽植,大致上成功阻止雀鳥 啄食嫩葉芽,適時適度澆水施肥 (雞糞粒 和魚骨粉)。感謝天父恩賜,荷蘭豆得以 順利成長,開花結豆,慶獲收成,感恩!

     

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  • ↑圖1 收割裂葉茼蒿 (2014年七月下旬) ↑圖2 上圖近鏡 ↑圖3 割主莖後側芽長出裂葉茼蒿 ↑圖4 來不及收割的裂葉茼蒿綻放花朵 ↑圖5 種子包 ---------------------------------------------------------------------------- 裂葉茼蒿 (山茼蒿) 2014年五月下旬在玻璃屋內播種育苗,六月中旬定植田裡 (共廿棵)。 肥料:雞糞粒,適時適量澆水。七月下旬開始陸續收割,先割主莖, 其後甚多側莖長出來,夏日天氣適合這種蔬菜生長,故此走勢茂盛。 這種蔬菜和#香港街市傳統茼蒿 (尤其適合冬天 "打邊爐" 用)形態有点 相似,但莖比#高許多,味道比#淡些,因為側莖多,所以產量比#高。 各類茼蒿味甘性平,能暖脾胃,故此更合

     

    cityfarmer 2 32,073

曾刊登專欄的文章

野生韭菜

↑圖1 野生韭菜(Bear's garlic)[下圖右近鏡 2016年三月下旬] ↑圖2 野生韭菜的葉嫩綠,開潔白小花 ↑圖3 ↑圖4 一大片野生韭菜,生機茂旺 ↑圖5 梗葉 ↑圖6 近鏡 ↑圖7 浸洗後切成短條備用 ↑圖8 野生韭菜炒雞蛋 (加入鮮蝦,家庭成員各適其適) ________________________________________________________ 野生韭菜 春日郊野,採摘野生韭菜回來,浸洗後切條炒雞蛋, 風味佳美。野生韭菜 (Bear's garlic),又名熊蒜、 林地蒜。多生長於林間蔭地、溪畔。春天迅速冒芽 長葉,味道有如香港街市的韭菜,但有蒜味。洋人 喜歡用來造沙律。生長在山坡微斜林地的野

摘杞子

↑圖1 準備採摘杞子 (2015年七月中旬) ↑圖2 ↑圖3 ↑圖4 剛摘下來的杞子 ↑圖5 上圖近鏡 ↑圖6 杞子開花 (2015年六月上旬) ↑圖7 杞子開花 ↑圖8 紅色杞子掛枝頭 (2015年八月上旬) --------------------------------------------------------------------------------------------- 摘杞子 2014年種植那棵杞子,去年年初施予魚骨粉 和草木灰作肥料,繼續開花結果,幸有收成。

紅蘿蔔

↑圖1 這四個剛拔出土洗淨的紅蘿蔔,不如何故,連在一起。 (2015年十月下旬) ↑圖2 上圖紅蘿蔔重561g ↑圖3 拔前態勢 ↑圖4 當日部分紅蘿蔔剛拔出來情況 ↑圖5 紅蘿蔔剛拔出來 (圖1、2) ----------------------------------------------------------------------------------- 紅蘿蔔 直播 : 2015年三月下旬。肥料 :草木灰、骨粉。 適時適度澆水,八月後陸續採拔,十月下旬拔完。 紅蘿蔔營養豐富,清熱去濕,是日常保健良佳食材。