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09.2017

南瓜豆腐羹

飲食烹飪(食譜)  

 

 



材料:

豆腐   兩磚
大南瓜(南瓜選老的)   半個
香菇   適量
青豆   適量
原燕麥片   一碗

 


調味料:

鹽  少許
粟粉  少許

 


做法:

1. 南瓜去皮切塊,蒸熟
2. 用手持攪拌機打成泥 (如果沒有,用別的機器或手動弄成泥)
3. 豆腐切成小小的方塊,香菇切成小小的粒,青豆洗凈
4. 一碗燕麥片,加小碗水,用高速攪拌機打成漿,倒進鍋
5. 開火,加入適量水,豆腐,少許鹽,開始煮
6. 煮時注意看火,煮開後撇去浮沫,加入青豆和香菇煮熟
7. 放入適量的南瓜泥攪勻(適量就是調至理想的色澤) 
8. 用粟粉埋薄芡完成

 

 

 

 

 

發表於2017.9.12
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Andrew Chan
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四海一心 , 人間有愛 , 生活即是修行路 , 世間處處皆道場
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