09
02.2018

印式炸西蘭花

飲食烹飪(食譜)  

 

 

 



材料:

西蘭花 1棵
麵粉 3匙
 

調味料:

生薑 1小塊
辣椒粉 1/3匙
咖喱粉 1/2匙
蘑菇粉 適量
燒烤醬 1匙
鹽 適量
油 適量
 

做法:

1. 西蘭花切小朵洗淨,在淡鹽水中浸泡20分鐘左右
2. 姜刨成蓉
3. 碗中加薑、麵粉、米粉、辣椒粉、咖喱粉、燒烤醬和鹽
4. 加適量水拌成不稠不稀的麵糊
5. 把西蘭花倒入麵糊中充分拌勻使每朵西蘭花都裹滿麵糊
6. 鍋中加油燒熱,加入裹滿麵糊的西蘭花,先大火稍炸一會兒,再轉小火炸至金黃,撈出瀝油即可

 

  

  

 

發表於2018.2.09
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Andrew Chan
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