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05.2018

咖喱素雜錦炒飯

飲食烹飪(食譜)  

 



材料 :

米飯 (隔夜) 150g 
甜青椒 15g 
甜紅椒 15g 
杏鮑菇 30g 
碗(雜)豆 30g 
(甘藍) 20g 
(扁豆) 20g 

調味料:

咖喱粉 一勺 
肉桂粉 1/3勺
小茴香粉 1/3勺
食鹽 適量 
橄欖油 2大勺


做法:

1. 所有配菜洗淨,切小丁,碗(雜)豆解凍備用
2. 炒鍋燒熱後倒入橄欖油,放入杏鮑菇煸炒,炒軟後放入(甘藍),青紅椒及碗(雜)豆炒勻
3. 把米飯放入鍋中,用鏟子輕碾,使之分散,與蔬菜炒勻
4. 放入一小勺咖喱粉和適量食鹽翻炒,使炒飯均勻呈現咖喱黃即可關火

***(配菜可隨意放,但投放順序應按照易熟程度來定,咖喱粉的用量要按個人喜好加減)

 

 


(菜譜 By: 趙雅君)

 

 

 

發表於2018.5.25
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Andrew Chan
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