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08.2019

四川涼麵

飲食烹飪(食譜)  

 

 



材料:

濕麵條 150克
小青瓜 一條
紅蘿蔔 適量
香菜 適量
白芝麻 適量


涼麵醬材料及做法:

芝麻醬 半湯匙
辣椒油 適量
花椒粉 適量
冷開水 1湯匙
麻油 半湯匙
陳醋 2湯匙
糖 半湯匙

(芝麻醬加入陳醋,冷開水拌開,再將所有材料調勻即成)


做法:

1. 把青瓜、紅蘿蔔一起切絲,香菜切段
2. 將麵條煮至八成熟,過冷水後放涼備用
3. 用一隻大碗裝好麵條,把青瓜及紅蘿蔔絲加進去,然後把涼麵醬加入拌勻在放上白芝麻及香菜即可食用

 

 

 

 

發表於2019.8.23
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Andrew Chan
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四海一心 , 人間有愛 , 生活即是修行路 , 世間處處皆道場
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