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01.2021

涼拌芹菜豆絲

飲食烹飪(食譜)  

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材料:

白豆干  8塊
芹菜  6兩
紅辣椒  2個


調味料:

鹽   1茶匙
蘑菇粉  適量
花椒粉  少許
辣椒油  3大匙


做法:

1. 白豆干切絲 , 用水沖10分鐘
2. 鍋燒開水後加鹽及蘑菇粉, 把豆干泡入水中5分鐘 (不要煮開) , 撈起
3. 芹菜去葉後切一吋長 , 放開水內燙一下後沖冷
4. 紅辣椒去籽切絲後和豆干 , 芹菜 , 辣椒油 ,花椒粉同拌即可 (裝盤時可用生菜做底) 

 

 

 

 

發表於2021.1.17
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