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07.2017

豪氣飯局@中華滙館

飲食烹飪(中菜)  
豪氣飯局@中華滙館
 
 
中華滙館的相片 - 中環
 
中環士丹利街13號地舖
 
 
中華滙館的相片 - 中環
 
 
 
中華滙館的相片 - 中環
 
好多在中環的中菜餐廳都是高水準靚裝潢,因多用來見客講門面。今次父親節當然要不手軟,一頓精緻美味的飯來慰勞。
 
 
中華滙館的相片 - 中環
 
前菜話梅南瓜,切得工整擺到成8角形 花形,醃了話梅汁故此是酸酸甜甜甚是突出,南瓜肉幾爽口。
 
 
中華滙館的相片 - 中環
 
流心蛋用上了鴨蛋味比雞蛋濃,流心之餘仲放上了黑魚子,味道配搭起來更濃濃鹹香,蛋白爽口而蛋黃呈點黏牙狀況。
 
 
中華滙館的相片 - 中環
 
用上了龍崗雞做的口水雞,麻辣油才是精髓,吃完舌頭麻了陣,香料味在口腔中徘徊。雞皮爽身肉質都好爽口,果然是走地雞與別不同,仲起了骨每口是肉。
 
 
中華滙館的相片 - 中環
 
 
 
中華滙館的相片 - 中環
 
蟹蓋中全是手拆蟹肉釀在裡頭,一絲絲肉塞得滿滿很誇張,超鮮甜,真的成隻蟹都在蓋中了。
 
 
中華滙館的相片 - 中環
 
煮牛尾,落了蕃茄紅棗得煮得入味又軟腍,聞到陣陣紅棗香,皮彈牙肉又煮到一夾即散。
 
 
中華滙館的相片 - 中環
 
陸兒島叉燒,日本豬肥瘦分明,只有邊位是燒得半融化的脂肪,蜜汁在面燒後閃閃光澤,溫度夠高如剛剛燒好便端上,厚切但卻好易咬開,一流無得頂。
 
 
中華滙館的相片 - 中環
 
炒粉絲,面上灑了大量炸事瑤柱絲,香味煥發。雞蛋塊芽菜及雞肉碎,難得是不油,粉絲有彈性沒過度發漲。
 
 
中華滙館的相片 - 中環
 

蛋白杏仁茶,自家磨富杏仁味,亦都因健康不會下太多糖。熱呼呼吃下養生保溫。 吃得飽飽,環境高級服務好,老人家稱心滿意        

 

發表於2017.7.13
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