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08.2018

low carb gluten free banana muffin cake@elaine bee cooking

飲食烹飪(甜品烘焙)  

low carb gluten free banana muffin cake@elaine bee cooking

 

用微波爐可完成的, 口感非常濕潤仲唔洗加糖,
用香蕉本身甜份就可以了,
因為用了organic coconut flour 所以gluten free仲好高FIBER~~
 
 
壓成泥再加入牛油/菜油

倒入所有乾粉類攪均

 

想口感營養更高,我加了WALNUT 碎,HEHE
 
 
ingredients: 
用比例因BANANA大小不同好難control
mashed banana 2 隻, coconut flour,
butter / vegetable oil (banana:coconut flour:oil = 2:1:1 )
carob powder (是代替chocolate powder) 1湯匙
baking soda 半茶匙
vanilla oil  (optional)
egg 一隻 (optional) 我有加因加了oat fiber 會比較乾身

用微波爐800W焙4-6分鐘,因火力不同最好自己睇下熟未

 

倒模放涼

 

發表於2018.8.02
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