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05.2020

【氣炸鍋料理】簡單易做 ♥ 氣炸蒜香茄子

飲食烹飪(食譜)  

 

在超市見到這款脹卜卜又肥又矮的茄子

賣相可愛又有肉,見幾蚊一隻就買嚟試下 ~~

 

將茄子洗乾淨,加點醬料放入氣炸鍋一陣就有得食,簡單又易做 

 

儍媽最近在數字屋買了包炸洋蔥碎

放點在氣炸茄子上面一起食,香香脆脆,可以增加口感及味道 

 

 

氣炸蒜香茄子 ~ 食譜

 

食材

茄子 1 隻


醬料

蒜蓉 1 湯匙

油 1 湯匙

生抽 1 茶匙

蠔油 1 茶匙

糖 1 茶匙

 

 

做法

 

1.  茄子洗乾淨後切半,在茄肉上面界幾刀讓醬汁更入味〈不需界太深 ,亦不好界穿皮〉

 

 

2.  將拌勻的醬料鋪在茄子上

 

**〈茄子好容易氧化變色〉可預先拌勻醬料,切好茄子立即鋪上醬料,可以防止茄子氧化變黑

 

 

3.  放入氣炸鍋,用 160 度氣炸 10 分鐘

 

 

4.  再用 200 度氣炸 3 分鐘就食得

 

** 可隨喜好灑上葱花、芫茜、辣椒絲、炸洋蔥碎

 

 

** 以上分享是以我的口味、喜好和情況作出分享及感受,一試 / 合用與否請自行決定

 

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發表於2020.5.28
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