21
08.2020

【自家煮】鹵水雞翼麵 + 氣炸脆麵〈附食譜〉

飲食烹飪(食譜)  

 

日日煮都唔知煮咩餸 ...

儍爸話想食鹵水

咁就買了啲雞腎、雞翼尖和雞翼煮了煲鹵水

再煮多個麵撈點鹵水汁就係這日的晚餐囉 !!!

 

 

另外仲氣炸多碟脆麵比愛吃香口食物的囝囝囡囡

氣炸出來的麵金黃色脆卜卜,加點黑醋和糖一起食

酸酸甜甜又香口,完全啱哂佢地的口味

 

炒點肉絲,埋個芡汁,加在脆麵上面,就是平時在酒樓食的肉絲炒麵喇 !!!

除了肉絲,也可以配沙嗲牛肉、滑蛋蝦仁、豉椒排骨 ...

 

 

而我們不太鍾意啲芡汁浸淋香口的脆麵,較喜歡配黑醋和糖一起食

一份唔多夠喉,再來第二碟 ...

儍媽將麵條分成四份才入爐氣炸,一人一份食起來更方便 !!!

 

 

氣炸脆麵 ~ 食譜

 

食材

全蛋麵 ... 1 個

 

(用炒麵餅應該好食啲,不過咁啱屋企有全蛋麵就冇另外買喇)


 

做法

 

1. 全蛋麵放入滾水煮 3-4 分鐘,煮至軟身,瀝乾水份,噴油

 

 

2. 放入氣炸鍋用 180 度氣炸 10 分鐘

 

 

3. ,反轉再用 180 度氣炸 5 分鐘就食得 !!!

 

 

** 以上分享是以我的口味、喜好和情況作出分享及感受,一試 / 合用與否請自行決定

 

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發表於2020.8.21
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