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09.2011

準媽媽飲食營養原則(ㄧ)

媽媽飲食營養原則()

一般孕產婦的飲食營養原則

 

孕產婦每日營養需求

懷孕的婦女來說,要特別注意均衡飲食,孕期體重增加的幅度最好能控制在10~14公斤左右,且飲食切忌毫無節制。以下為台灣衛生署建議育齡婦女每日須補充的營養需求

可讓孕產婦參考:

營養來源

一般婦女

懷孕婦女

哺乳婦女

附註

五穀

根莖類

3~6

 

 

一份五穀雜糧根莖類=1

碗飯或中型饅頭1個。

奶類

1

2~3

3~4

牛奶一杯=240毫升,約4湯匙奶粉。必要

時,奶類可以低脂牛奶代替,降低熱量攝取

魚肉蛋

豆奶類

4

4

4

1份肉=1兩,煮熟後約30克;豆腐1塊;蛋1

蔬菜類

3

3~4

3~4

蔬菜1=3兩,約100克,煮熟後約半碗量

水果類

2

3~4

3~5

維生素多的水果,如:柳丁、葡筍、木瓜等

油脂類

3湯匙

3~4湯匙

3~4湯匙

每日所需的油脂,在炒菜中所添加的已經

足夠

熱量需求

1600~1800大卡

~+300大卡

~+500大卡

 

*孕產婦的營養素攝取原則

從以上的資料了解,懷孕、哺乳期間為了胎兒健康,的確需要補充較多的營養才行。但是營養攝取時,仍然有一些必須注意的原則:

(1)葉酸

懷孕初期是胎兒組織和器官分化的重要時期,最好能多多攝取含葉酸的食物 ,因為它有造血、預防胎兒神經管缺損及胎兒畸形的功能。

建議食物:肝臟、腎臟、瘦肉、深綠色蔬菜、魚、全穀類、柑橘類水果等。

(2)DHA

醫學研究發現,婦女在懷孕期間,血液中DHA的含量會大幅下降到原先的60%,這是因為胎兒的智能發展需要大量DHA,作為神經細胞及視網膜的建構因子。因此,大量DHA經由母體胎盤傳輸給胎兒,以滿足神經系統及視網膜的需求。

而且,生產後的哺乳期間,媽媽體內的DHA下降更多,在哺乳六週後,甚至下降至原先的38%(不到4)。所以在懷孕授乳期間,媽媽應多攝取富含DHA的食物,以提供足量DHA幫助寶寶智能發展。

建議食物:深海魚類、蛋黃、海藻類,或是添加足量DHA媽媽奶粉等。

(3)維生素A

維生素A可以幫助細胞分化,對眼睛、皮膚、牙齒、黏膜的發育是不可缺少的,但是攝取過量也會導致唇顎裂、先天性心臟病等缺陷。

一般坊間販賣的綜合維生素,其維生素A含量過高,孕婦並不適合食用,孕婦應購買孕婦專用的综合維生素。營養師建議,孕婦若平日飲食均衡,維生素A由平日飲食中攝取即足夠。

建議食物:深綠色蔬菜、水果等。

(4)

懷孕時期為幫助胎兒骨骼發育及母體,必須多攝取鈣質哺乳時期,為增加乳汁,最好也能多吃含鈣質的食品。

建議食物:小魚乾、黃豆製品、蛋、牛奶、綠色蔬菜、蘿蔔、花椰菜.鮭魚、牡蠣、甘藍、蝦、蛤類等。

(5)

孕婦應攝取足夠的,以提供孕期的需求及生產時大量流失的血。

建議食物:蛋黃、肉類、動物的肝及其他內臟、穀類、深綠色蔬菜、桃子、杏仁、葡萄乾、貝類等。

(6)鈉:

孕婦若為高危險妊娠,如:妊娠高血壓、妊娠毒血症等,應控制鈉(鹽分)的攝取量。

避免的食物:鹽漬品、滷製品、素食品、罐裝加工食品等。


(7)維生素C

維生素C具有增強免疫力的功效,且素食孕產婦可多吃維生素C,以利鐵質被身體吸收。

建議食物:柑橘類食物、番石榴、番茄、草莓、綠色蔬菜、花椰菜、白菜等。

(8)蛋白質

這是孕婦和產婦都非常需要的一樣營養素,在一般的正常飲食中多能獲取,所以不須太過擔心。

建議食物:動物性蛋白質,如:蛋、牛奶、肉類、魚類等;植物性蛋白質,如:豆漿、豆腐等黃豆製品。

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發表於2011.9.23
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