08
03.2014

吃對食用油不生病

吃對食用油不生病

 
<內容簡介>

食用油分成許多大類,其用途也大不相同,必須按照它的特性小心選用,才能發揮每種油的健康功效。本書將一一說明各種食用油的問題,讓您能夠選對油、吃對油,並成為親友間的油品專家!


★目錄:

Part I 油不油,看了才知道!
◆你知道自己吃的是什麼油嗎?
◆油脂攝取實錄
◆油脂攝取普遍過量
◆外食讓油脂攝取居高不下 
◆油有不可不吃的理由
◆油脂的類別 
 動物性油脂.
植物性油脂.飽和油脂.不飽和油脂.精製油.未精製油 
◆認識你吃的油/食用油來點名 
 
橄欖油.大豆油.花生油.葡萄籽油.葵花油.芥花油.紅花籽油.苦茶油.玉米油.蔬菜油.椰子油.棕櫚油.麻油.豬油.牛油.魚油.酥油.乳瑪琳 
Part II 食用油Q&A 一百二十問
◆油事小學堂 
◆都是油惹的禍? 
◆攝取好理「油」 
◆油該如何挑選? 
◆油該怎麼用? 
◆油該怎麼吃? 
附錄
一、各種油品發煙點
二、各種油品脂肪酸比例


<作者簡介>

蕭千祐
現職:長庚科技大學保健營養系講師
學歷:台北醫學大學保健營養學博士進修
   台北醫學大學保健營養學碩士
   國家營養師高考及格
經歷:常受邀至各大企業及公教單位演講,致力於飲食養生推廣和營養教育。
專長:慢性病飲食專業調配與諮詢
   保健食品行銷開發和教育推廣
養生抗老理念:秉持『選對保健品、用對保養品』,強調『內外兼修、持續使用』的紀律,才能有效達到『找回青春、轉換體質、防病抗病』的美麗人生。

 

 

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發表於2014.3.08
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