29
01.2016

麻油高麗菜菇菇松阪豬

美容時尚   飲食烹飪   生活品味  

麻油香
蔬菜甜
豬肉脆
碰撞出絕妙好滋味

 食材 (4 人份) 20 分鐘
松阪豬肉片 ㄧ片
高麗菜 適量
多種菇類 適量
配料
麻油 適量
薑片 適量
泡酒枸杞 適量
米酒 適量

1
所有材料洗淨 松阪肉片逆紋切條 薑切片 枸杞洗淨用些許米酒泡著
乾鍋先入薑片乾癟去水份
2
乾鍋先入薑片乾癟去水份
加黑麻油入鍋小火癟香薑片,切記要小火,因黑麻油不耐高溫,將薑片小火癟至邊緣微捲
3
加黑麻油入鍋小火癟香薑片,切記要小火,因黑麻油不耐高溫,將薑片小火癟至邊緣微捲
薑片爆至微捲後再下松阪肉條炒至反白,即可加入米酒
4
薑片爆至微捲後再下松阪肉條炒至反白,即可加入米酒
稍加煮滾
5
稍加煮滾
煮滾後將撥片高麗菜入鍋覆蓋肉食材,蓋鍋蓋中火略煮5分鐘
6
煮滾後將撥片高麗菜入鍋覆蓋肉食材,蓋鍋蓋中火略煮5分鐘
開鍋蓋加菇類續翻炒
7
開鍋蓋加菇類續翻炒
起鍋前把泡酒枸杞加入,再加點黑麻油翻炒數下即可乘盤上桌
8
起鍋前把泡酒枸杞加入,再加點黑麻油翻炒數下即可乘盤上桌


小撇步

薑片ㄧ定要小火癟至微捲才好吃,這步驟最重要!

發表於2016.1.29
留言(0)
博客名稱 :
fhftgesrt
網誌名稱:
fhftgesrt's blog
使用天數:562
性別:
電郵:yuanxinciun@outlook.com
按月份瀏覽
    2017
  • 一月
  • 二月
  • 三月
    2016
  • 一月
  • 二月
  • 三月
  • 四月
  • 五月
  • 六月
  • 七月
  • 八月
  • 九月
  • 十月
  • 十一月
  • 十二月
>> 更多
系統分類
  • 美容時尚
  • 飲食烹飪
  • 環球旅遊
  • 親子育兒
  • 數碼科技
  • 生活品味
  • 其他
自行分類