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02.2020

<美的多功能食物料理廚師機> 親子烘焙3 - 簡易海鮮PIZZA

飲食烹飪(食譜)   親子育兒   生活品味  

前年暑假,芙芙喺公司幫手開幼兒烹飪班,
朋友們一聽到我哋嘅課程內容,無一不驚訝,
佢哋話參加過其他嘅幼兒班,通常都係教整三文治,或者工序好簡單嘅菜式。

其實幼兒喺安全情況下,有好多步驟都可以參與,
例如用膠刀仔切食物,幫手搓下麵團,
用模具將食物印出靚靚形狀(唔止曲奇餅架),甚至可以喺大人陪同下,
試下用一啲廚房小家電(幫手按下按鈕),同時認識下唔同嘅煮食用具。


好似芙芙家呢一部多功能廚師機,除咗可以搓揉麵團,
仲可以另外配上「塑膠食物料理器」,佢有4種刀片,
有S刀片,仲可以切粗絲、幼絲、切片,

用嚟處理食材方便快捷,唔駛自己切到手軟。

芙芙同菜苗一齊整嘅呢個簡易海鮮PIZZA,菜苗參與度都好高架:

1. 佢會一齊望住廚師機嘅運作,睇住麵團成形。
2. 發酵後一齊搓走麵團嘅空氣,再碌成薄餅。
3. 用叉於薄餅中間扎孔。
4. 將茄膏掃上薄餅上。
5. 將材料撒上薄餅上。

同大家分享下呢個親子烘焙食譜,有興趣可以同小朋友一齊整下,
不過唔好幻想幼兒可以做得好完美,媽媽們係一定要執手尾架。

簡易海鮮PIZZA 食譜

材料:
高筋粉140g、低筋粉60g、溫水100ml、酵母3g、鹽3g、糖10g、橄欖油15g

配料:
雜錦海鮮1包、雜豆半碗、茄膏3湯匙、芝士碎適量

1. 所有材料(除橄欖油外),放入廚師機麵盤中。
2. 以2檔揉成麵團,取出逐少加入橄欖油,用手搓揉至油份被麵團完全吸收。
3. 把麵團放入麵盤中,蓋濕布發酵45分鐘。
4. 雜錦海鮮及雜豆放入滾水中汆水,盛起抹乾水份備用。
5. 取出發酵好的麵團,搓走空氣再碌成薄圓形,圍邊位置弄厚點,用叉於麵皮中扎孔。
6. 於麵皮上均勻塗上茄膏,放上雜錦海鮮及雜豆。
7. 預熱焗爐200度,放入薄餅烤15分鐘,取出撒上芝士碎,再烤5分鐘即可。

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取出揉成形嘅麵團,逐少將橄欖油搓入麵團中。

芙芙家用作發酵麵團嘅地方,就係焗爐,
通常倒一盤熱水放入焗爐下層,再將蓋上濕布嘅麵團放上層就岩岩好。

由於焗爐容量有限,PIZZA要變成長方形呢,
以下呢3個步驟菜苗都有一齊整。

差不多焗好時,就要撒上拉絲芝士啦。

因為唔想太熱氣,芝士焗溶咗就出爐啦。

菜苗真係一個PIZZA控,前排一個人食咗半個普通批,
今次都唔例外,食咗差不多個。 

美的多功能食物料理廚師機 <產品試用> 介紹請看:
https://fufulittlekitchen.blogspot.com/2019/12/blog-post_20.html

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發表於2020.2.20
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