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10.2019

【隱藏營養】除了具高抗氧化及抗炎能力,洋蔥對人體原來還有這3大好處。

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【隱藏營養】除了具高抗氧化及抗炎能力,洋蔥對人體原來還有這3大好處。

口感爽甜的洋蔥烹調時會散發出令人垂涎的香氣及味道,令它無論在中西菜餚都是常見的食材,原來它不僅用途廣泛,更薀含豐富營養。

在過往不少研究中,洋蔥已被證明具相當高的抗氧化及抗炎能力,原來它還能另外帶來多種效益:

1. 調節血糖

二型糖尿病(Type 2 diabetes)為一種常見疾病,高血糖水平是當中的一種病徵。有動物研究結果顯示,洋蔥有助降低人體血糖水平,在人類身上也有相約的效果,在一個針對二型糖尿病患者的研究結果中發現,每天食用約100克的生洋蔥,對於降低血糖水平的效果顯著。

2. 維持骨骼健康

有動物研究結果顯示,洋蔥有效防止骨骼退化,更甚或可增加骨量(bone mass)。而在一項針對50歲以上女性的大型研究中,發現吃洋蔥與骨質密度(bone density)有關,食用洋蔥次數越多,越能增加骨質密度。

3. 降低患癌機會

有不少外國研究均指出食用洋蔥次數越多,有效減低多種癌症的風險,當中包括胃癌、乳癌、結腸癌及前列腺癌等。其中一項共543,220人參與的研究結果顯示,食用蔥屬蔬菜(Allium Vegetables),如洋蔥、大蒜、韭菜、蔥,較多的人,相比之下患胃癌的風險遠低於甚少食用的人。

https://medicalinspire.com/web/posts/43546

發表於2019.10.27
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