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  • Jim Al-Khalili: How quantum biology might explain life’s biggest questions This week’s TED talk by nuclear physicist Jim Al-Khalili introduces the field ofquantum biology. While it is not surprising that biology, which depends upon chemistry, which depends upon physics relies on quantum physics, Jim calls this “trivial.” Instead… “Quantum biology is about lo

     

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  • 精、氣、神、人體健康的三大要素 在《黃帝內經》養生理論中,精、氣、神三者佔有十分重要的地位,它們是構成古代樸素人體生命學說的基本要素。從古至今,眾多的醫學家和養生家往往把精、氣、神比作人們賴以生存的一些基本物質,以闡述它們在人體生命活動中的重要性和特殊性。例如,明代的張介賓就將其命名為「三寶」,並提出那句流傳千古的名句「天有三寶:日、月、星;地有三寶:風、火、水;人有三寶:精、氣、神。」 那麼,什麼是精、氣、神呢? 同中國養生文化中的「陰陽」、「五行」等其他重要理論概念一樣,精、氣、神的出現也與傳統哲學存在着密不可分的關係。歷來很多大家都認為萬事萬物都由「精氣」構成(其實是道炁所生,大道無形,生育天地;大道無情,運行日月;大道無名,長養萬物),精氣不僅是構成客觀世界,包括人在內的物質本源,而且作為人體生命活動三要素的精、氣、神還具有互相化生的特性。後世的養生學都以作為生命活動三要

     

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  • 遠離化學物 自製純素青香牛油果蛋糕 對癌症和很多長期病患者來說,很多美食都頓然變成違禁品,尤其是高脂,以精煉白糖、精製麵粉和大量添加劑做成的甜點更是只可遠觀。筆者也有心思思,咀饞想吃甜品的時候,為要遠離不知名的化學物,少吃當然為妙,最開心當然是有健康版替代品。 素食界的革命風吹得愈來愈大,不是很多人想的青菜白飯而已,近來筆者也跟爸媽嘗了頓素食自助餐,菜式甚為精緻。歐美更流行素食甜點,蛋糕款式多的是,不含任何麵粉、雞蛋、添加劑、乳製品、精煉糖等成份,味道卻一點不遜傳統蛋糕,甚至更勝一籌,富有層次和新鮮感,而且相比傳統蛋糕,不單健康得多,製作工序簡單得多,用的時間也短一點,實在沒有不試的理由。 筆者這次便用牛油果做了一款,無論早餐還是下午茶都十分適合。對比起可致心血管問題的牛油,每安士牛油果就含有25毫克的天然植物甾醇(β-谷甾醇),研究已證實經常食用植物甾醇可以幫

     

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