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04.2017

(旺角)Doux:擁有高纖維甘藍菜式 輕煎北海道帶子甘藍沙律

飲食烹飪(西菜)  

很久未有跟男友到西式餐廳了,今次去到這間餐廳,環境空間感大,燈光柔和,非常適合食客慢慢暢談。

 

 

 

 

我倆選擇了:輕煎北海道帶子甘藍沙律、Deluxe House Burger、澳洲西冷配黑松露野菌燒汁和KANOLemongrass Luau .

 

輕煎北海道帶子甘藍沙律

 

北海道帶子煎得外皮帶微脆,而口感又軟又滑,而帶子內裡都是已經熟透,廚房處理帶子的時間是剛剛好的。

 

沙律中使用甘藍,它有高纖維、高維他命營養成份,達到排毒功能,同樣有助抗癌、心臟病等好處。甘藍未必是人人都愛吃的,而沙律旁邊的醬汁配上甘藍菜,可更容易入口。

 

沙律中更有爽口的細蕃茄、士多啤梨及提子乾。當中更有核桃,吃下來的時候慢慢在口腔中散發香味,非常開胃又令人忍不住口。向餐廳查詢後,原來餐廳將核桃再處理,炒香後再上菜,這份心思真的很讚呀!

 

 

 

 

 

Deluxe House Burger

 

牛肉漢堡,當中選用澳洲優質穀飼牛,牛肉肉質夠滑夠軟綿,肉香幾濃郁,咬下去或切開時都不會散開,方便食客食用。不過肉汁就偏少,主要靠芝士汁來令口感JUICY。 漢堡當中使用煙肉,煎得香脆夠乾身,頗香口的。漢堡還有一些配料:蕃茄、青瓜、生菜等,令漢堡帶點爽口口感。

 

而薯條炸得夠乾身又香脆,表現都不錯。

 

 

 

 

 

澳洲西冷配黑松露野菌燒汁

 

剛上枱時,店員通知我避免接觸碟,因為碟太熱,容易燙手。向餐廳查詢後,原來餐廳怕食客享用西冷時,最後西冷會慢慢變涼,會影響西冷的味道及口感,於是就先預熱碟子,防止西冷變涼。

 

西冷的坑紋非常吸晴,而且肉感較軟腍,容易咀嚼,同時肉的結構結實,不會切開時就散開。西冷的筋不多,大多都是肉的部份,加上西冷的肉汁及肉香,相對這個價錢在同區餐廳就一點都不貴。另外,點上黑松露野菌燒汁,感覺更加JUICY又令西冷更香噴噴,一邊跟男友暢談,一邊享用,感覺非常不錯。

 

配菜更有秋葵、粟米芯、車厘茄、南瓜等。每種配菜都是熱烘烘的,好像以燒烤形式處理般,非常香口。同時南瓜及車厘茄軟腍又夠JUICY,非常吸引呀!

 

 

 

 

KANOLemongrass Luau

 

清爽小麥啤酒,並以多種啤酒花、新鮮薑及香茅襯托。

 

 

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發表於2017.4.16
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