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12.2020

【煮食】調理脾胃枸子南瓜小米粥｜清熱解毒、健胃除濕、補脾胃功效

飲食烹飪(食譜)  
其實我有時也會看中醫，源於濕熱、脾胃不佳，中醫也叫我在煮飯時加入小米來養胃。
 
於是在假日就直接煲了小米粥！小米能滋陰養血、清熱解毒、健胃除濕、和胃、避免消化不良的成效。 而且營養也不錯，蛋白質、脂肪和膳食纖維含量較白米高，更有維他命B雜、維生素E、鈣、鐵、鎂、磷、鉀等營養素。
 
 
 
【枸子南瓜小米粥】4人份量 ( 每人一碗左右 )
 
材料：
 
南瓜　半個
枸杞　少許
小米　一杯
水　　12 ~ 15杯
 
做法：
 
1. 先將南瓜去籽去皮，再切粒備用。
 
 
 
 
2. 滾水放入小米，不時攪拌防止糊底。看到小米爆開，有少許粥底感覺再繼續煲，這時就可以加入南瓜，這樣南瓜就可以軟綿一些。
 
 
 
3. 南瓜煮得軟綿，差不就可以熄火，熄火前一分鐘再加入枸杞！
 
 
 
＊＊
 
提示：

小米吸水能力很高，建議早些加入南瓜，待南瓜軟綿時，小米都差不多爆開！如果待小米完全爆開再加入南瓜，有機會小米已經吸收水份，令粥太杰身！
 
＊＊

午飯加入小米，假日又食了小米粥，覺得脾胃好了，不再因濕熱而搞肚痛或腹瀉，胃口也好了，大家不妨也試試。如有看中醫習慣，可以先問中醫意見，始終不是人人也適合！
 

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發表於2020.12.13
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