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05.2018

【食】45 分鐘煮成台灣牛肉麵*美的 5 公升智能高速煲

飲食烹飪(中菜)   數碼科技   台灣館  

最近除了要準備婚禮的事項,仲要學定煮飯給老公吃,不要讓 6299 覺得餓壞他們的寶貝仔。  

幸好科技發達,坊間有不少很好的工具,可以輕鬆做出有睇頭的菜式。

今日 jUan 嘗試做台灣牛肉麵,45 分鐘完成,一次就成功。

 

首先準備以下食材:

*急凍牛𦟌 約$80

*魚蓉麵(或其他各式麵條) 4 份

*濃湯寶 1 粒

*老抽 1 湯匙

*生抽 500ml

*水 1000ml

*薑

 

做法:

1)解涷並清洗急凍牛𦟌,然後切件。

2)煲滾水後,放薑及牛𦟌出水 2-3 分鐘。

3)取出牛𦟌並放到美的 5 公升智能高速煲 MY-SS5033 裏。

高速煲備有 2 款內鍋,今次可用不粘彩晶鍋。

4)加入濃湯寶、老抽、生抽、水(順序不限)。

5)調較烹飪模式至「牛肉」,然後按「開始」。

6)經過預熱、軟化程序後,會進入 40 分鐘高壓入味程序。

當倒數時間至約 10 分鐘,可煲水煮麵。

7)取出麵條,放在碗裡。

9)待高速煲程式完成,小心排氣,直至白色壓力指示柱降下。

廚房立時香氣四溢。

10)取出牛𦟌放在麵上,加入適量牛肉湯即完成。

牛𦟌炆得好焾,每一口都充滿牛肉汁,而且就是台灣牛肉麵的風味。

雖然沒有用牛肉湯來煮麵,不過浸泡一會後,麵條也相當入味。

準備工夫只需 5 分鐘,等待高速煲行程式的同時,剛剛好可以敷個面膜呢。

發表於2018.5.19
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