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11.2018

【飲飲食食】高質素牛柳@曼克頓餐廳

飲食烹飪(西菜)  
睇到報導,觀塘有餐廳供應威靈頓牛柳,對英式食品有情意結的早利亞二話不說,相約好摯友今晚來品嚐。
 

 

 
餐廳位於 APM 隔離的商場內,入門口見 Bar枱,餐廳供應不同餐酒及雞尾酒,還有 happy hour 小食套餐選擇。

 

 

 

 
入座後望望menu,當然選擇威靈頓牛柳,另一主菜美國黑毛安格斯肉眼 US Star Ranch Black Angus Rib-eye 10oz,這兒有多款牛扒部位選擇,連一些坊間比較少供應的 second cut 如Flat Iron 牛肩扒都有,其實只要處理好,一樣可以很美味的。
 
先來個蟹肉龍蝦湯,面前近啡色的濃湯有別於坊間,入口濃稠,鮮味而濃厚的龍蝦味在口中盤旋,還有蟹肉,好滿足,跟店員傾談中了解,原來他們有不少菜式包含龍蝦,師傅就每天用整個龍蝦頭烤香後熬湯,難怪這麼濃郁。頭盤芝士炸蝦丸,蝦肉彈牙,內餡芝士加了羅勒,變得不平凡,有一點驚喜。
 

 

 

 

 

 
傾談了一會,主菜連沙律及 side order 一齊到。先切肉眼扒,五成熟,廚師處理得剛好,粉嫩無血水,入口有重肉味,雖然跟了燒汁,但我還是請店員比海鹽我,只需一點鹽便足夠提鮮味。
 
期待已久的威靈頓牛柳是一道傳統皇室菜式,將牛柳塗上鵝肝醬,放上蘑菇,再蓋上酥皮烤焗而成,這道菜式的名稱相傳是以威靈頓公爵命名。原裝的是酥皮包整條牛柳,但這兒是獨立包裝,如同大隻一點的雞批,切開見到仍然 medium rare 的牛柳,相當誘人。入口軟嫩,酥皮香脆,蘑菇乾爽,尤其有點鹅肝甘香,實在幸福。跟主菜的香脆迷迭香薯條是可以再添的,另加的忌廉蟹肉露筍出乎意料地好食,蟹肉份量足,忌廉味道濃郁,加點芝士碎烤香表面,記得小心碟子燙手,整體很滿足喔。
 
 
 

 

 

 

 
 

 

 

 
雖然已飽,但女士有第二個胃放甜品的,對嗎?這兒有多款經典蛋糕甜品,我們選了心太軟,店員表示今天廚師還準備了Opera 蛋糕,問我們有沒有興趣嘗試,有新菜式,欣然落單。心太軟朱古力夠濃郁,歌劇院蛋糕是19世紀中一位名為Gaston Lenore的糕餅大師專為欣賞歌劇的皇室及貴族而設計的一道甜品,一層一層的,朱古力、咖啡忌廉及杏仁海綿蛋糕層次豐富,咖啡味香醇而整體不太甜,這個結局真完美。

 

 

 
 

 

 
 
 
 



曼克頓餐廳 MGB by Manhattan Grill & Bar
觀塘觀塘道414號一亞太中心(OPC)3樓303號舖



注:鄰近觀塘地鐵站,亞太中心提供時租車位

 
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發表於2018.11.27
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