01
12.2018

《花膠北芪黨參燉烏湯》

飲食烹飪(食譜)  



《花膠北芪黨參燉烏湯》
立秋後🍁🍂🍃,天氣變化不定,除了需要添衣保暖外,也需要多喝湯水保健。今次推介的這款湯水可以增強體質、提升抵抗力、有健脾養心之功效。適合老少一家大細齊進補之選。🤗🤗

材料:
花膠二兩、竹絲雞一隻、 北芪數片、大黨參兩至三條、花菇六粒、陳皮、蜜棗兩粒、椰子片適量、生薑二片。


做法 : 
花膠發透切件。雞去內臟,去皮去脂,再出水過冷河。花菇浸軟飛水,北芪、黨參、陳皮略浸與椰片、蜜棗洗淨。將全部材料一同放入燉盅內加適量水,蓋上蓋隔水燉兩個半小時。
 


功效 : 
「花膠」補充骨膠,暖胃滋陰,護膚養顏。
「黨蔘」能補中益氣,健脾養心。
 「北芪」補氣固表。
花膠處理做法:

先將花膠浸水至過夜。(需視乎花膠之厚薄而異。)煲滾水, 放下薑蔥及花膠, 開大火至滾起,熄火, 焗至水冷卻, 拎出花膠沖水。

《可包好一袋袋, 放入雪櫃冰格冷藏即可。》


花膠含豐富的蛋白質、磷0黏性膠體蛋白、黏多糖物質及多種維生素,有滋陰,對肺腎虛弱,貧血等均有功效。是適合男女老少的珍貴佳品。

花膠的營養及宜忌可參考以下:

http://blog.yahoo.com/kanis.ng/articles/697399/draft
發表於2018.12.01
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