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06.2019

mgm cotai 美獅美高梅 澳門 中菜餐廳 淳 粤菜 頂級水準與食材 點心 招牌小菜 蝦餃皇 鮮蟹肉竹笙湯羹 蜜椒醬欖角蒜香骨 鮮沙薑清遠雞

飲食烹飪   環球旅遊  
 
 新開幕的酒店當中,最出名要數美獅美高梅
其中以中菜為主的 淳
提供頂級的中菜,點心,小菜,更設有茶吧,品嚐頂級茶葉的滋味
https://www.youtube.com/watch?v=5wf8ulgk5Gs
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 餐廳門外就是在玻璃天幕前
 就連茶具都精挑細選過
茶葉由專業茶師挑選
連喝一口茶也是享受
 三色醬料
其中以XO醬最為出色
 招牌XO醬
喜歡的可以買整罐走作手信
 滿滿的食材,XO醬鮮香濃辣,令食物提鮮昇華
 先來一客拚盤
點心
鮮蝦餃皇,小籠包,金腿銀蘿千絲酥
咬開有爆汁效果,肉汁甘甜不膩,皮又薄,好出色的小籠包呢!
 蝦餃皇
皮薄如紙,透光,包裹著飽滿的大蝦
蝦肉爽而甜,肉汁豐富,好出色呢!
 紅蘿蔔造型的酥
咬開有金腿與蘿蔔絲
清爽又酥脆
 湯羹
鮮蟹肉竹笙菠菜羹
用上新鮮蟹拆肉起絲
再配上竹笙,菠菜,加入高湯煮成
食材豐富又不會搶去鮮味
開胃補氣滋補,營養豐富
 以炸香米餅托底
蜜椒醬欖角蒜香骨
帶骨肉排,經醃過再炸香,最後掛滿由欖角調成的醬汁
吃起來肉汁豐盈,有彈性,肉排好嫩
 鮮沙薑清遠雞
皮薄肉嫩,配以鮮沙薑的清香,吃起來食到雞肉鮮味
白舞茸南瓜湯泡菠菜苗
配以南瓜湯的菜苗,清甜的南瓜湯配以舞茸的香氣
菠菜苗清新,不一樣的特別食法
 龍蝦汁玉帶炆伊麵
 玉帶,即特大帶子,煎香上菜
配以龍蝦汁炆煮而成的伊麵
伊麵味道吸滿了龍蝦汁,食起來相當入味
煎帶子香脆肉質細緻
 甜品
荷花酥,豆沙卷,藕粉丸子
 吃飽了,來一杯茶作休閒
 甜品造型精緻巧手
 
 
「淳」的理念跟粵菜的基礎如出一轍,皆以頂級食材為中心,為賓客呈上新鮮而精緻的佳餚。無論您是否美食家,「淳」的粵菜創意與地道兼備,必定讓您回味無窮。
 
我們的大廚對飲食傳統的認識,令他們更能創作出融匯古今的當代菜式。從菜單選擇以至個人化服務,「淳」定能為賓客提供最佳的粵菜餐飲體驗。饕客不但能品嚐鮮味十足的海鮮,更可享用精心烹調的燉湯、肉類及點心。
 
「淳」的當代裝潢與佳餚相輔相成,餐廳更提供一系列茗茶及酒釀的配對菜單。餐廳的酒藏種類繁多,服務人員會為賓客精挑細選,令佳餚美酒相得益彰。餐廳入口亦設有美輪美奐的「茶吧」,可盡情品嚐由茗茶大師親自挑選的頂級茗茶。
 
餐廳的露天陽台面向引人入勝的視博廣場,熙來攘往的行人為您帶來不一樣的景致。我們亦設有五間私人包廂,為您呈獻尊尚的用餐體驗。
 
衣著要求: 
 
請穿著時尚休閒服裝。男士請穿著長褲、有袖上裝及閉口鞋。女士請勿穿著客房拖鞋。
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發表於2019.6.09
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