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09.2019

東薈城二期 東涌美食攻略 六小館 SIXA 粵式中餐廳 楊志宏師傅 巧手點心 精緻粵菜 鵝肝金錢雞、法國甘筍燴牛肋肉、花雕瓦罉豉油雞​、古法砵仔焗魚腸、上湯粉絲浸龍躉球 特色雞尾酒及甜點 波兒蝦餃 豬

飲食烹飪   環球旅遊  

 

https://www.mrlamsan.com/2019/09/SIXA.html

 東涌東薈城二期開幕了
更多餐廳進駐
上星期有時間就過去行街食飯
除左OUTLET而家有更多美食了
https://youtu.be/D2U5VfYDbnc
六小館 粵式中餐廳 精緻點心
楊志宏師傅主理,水準出色
值得一提,其中一個要推薦甜品
絲襪奶凍,濃郁如喝奶茶,奶凍質感幼滑
 花雕瓦罉豉油雞
以醬油浸熟,未食已經聞到陣陣香氣散發
非常嫩而入味
上菜前再加上花雕,吃起來多一份酒香
雞肉好滑仍然好多肉汁,精品級豉油雞
 法國甘筍燴牛肋肉
用自家製既燒汁炆煮多個小時
配上爽口既甘筍
牛肋肉,肉味濃郁,肉質細緻,已經炆至非常軟身
柔韌且扎實,牛肉也不膩口
酥條用作點醬汁吃,細味濃郁牛肋肉醬汁
鵝肝金錢雞
 優雅香味,不油膩,咬開更有噴汁效果
包著香葉吃,味道更豐富 
古法焗魚腸 
現今世代,一切以快為上
古法已經慢慢被世代抹去
從前魚腸是下欄貨,洗剪切醃沖水
簡而言之就係花時間考功夫
處理好再放上蛋漿與配料焗香
先花功夫,再考火侯,才能完成的金黃焗魚腸
醉香鮮腐竹牛展
 滷水牛展浸花雕汁
最後切成相等尺寸的方粒上菜
精緻,滷得入味
豬油砵仔焗飯
 自家炸豬油渣,香脆
 豬油
 甜豉油
最後由店員或自己根本味道需要去拌勻油飯
泰國香米配豬油特別甘香
 波兒蝦餃
小巧可愛既金魚外形,眼睛係黑芝麻
好看又好味道
蝦肉爽甜,餃皮薄身
 絲襪奶凍+一口奶油多士
 絲襪奶凍
這個甜品我會給十分滿分
看似平凡,但幼滑濃郁既奶凍瞬間融化
就像喝入口的濃郁奶茶
 一口尺寸的牛油練奶多士
 六小館
環境舒適,有一面更直望360纜車站
 
大嶼山東涌達東路東薈城二期6樓601舖
2382 8633 
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發表於2019.9.10
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