03
11.2012

再接再厲~牛奶方包!

經過上次整嘅全麥亞麻籽牛奶方包

最後發酵唔夠時間,

所以個包發得唔夠高身;

噚晚我又嚟整過,

今次足足發酵咗30分鐘以上,

應該會靚仔少少啦掛!

唔抵得個包咁新鮮,

即刻整番個超級奶醬多士嘆下先得!



 



材料: 高筋麵粉300g、糖20g、鹽4g、酵母6g、雞蛋1隻、

奶粉10g、牛奶120g、牛油25g

牛奶湯種: 牛奶100g、高筋粉20g (用慢火煮成糊漿待涼備。)

做法: 順序把材料放入麵包機,鮮奶、湯種、蛋液、高筋粉、糖、

鹽和奶粉放在桶裡一角,酵母最好在麵粉上面挖洞,

不要太早接觸水和鹽,牛油切碎放面;

按機麵糰發酵功能,當麵糰攪勻和發酵後,

取出排氣和分割,滾圓靜待5分鐘;

將麵糰搓長卷好放入已搽油嘅方包模內,

用保鮮紙蓋好靜待30-45分鐘;

放入焗爐用200度上下火焗30分鐘便成。
發表於2012.11.03
留言(15)
  • 靚婆婆分享
    嘩....犀飛利....妳d麵包越嚟越高超...請問妳搽什麼係面嫁.....咁令立立??
    03/11/2012
  • Veritas
    我今日都有食奶醬多呀!! 超正呢!
    03/11/2012
  • ann
    Hi 你好 我無意中禁左你個BLOG黎睇 你介昭得很細緻 又有食譜 使到我唔識做菜的我 可以照做 多謝
    03/11/2012
  • Beauty
    ~我又黎食啦!吾該兩件奶醬多好味喔!
    03/11/2012
  • EE
    食埋塊消夜先!
    04/11/2012
  • Kitty
    超級靚仔....我都想咬一啖.. 哈..
    04/11/2012
  • 欣欣媽媽
    靚又軟熟.
    04/11/2012
  • Angel
    睇到都知軟熟,我都想咬一口
    04/11/2012
  • 惠惠
    我鍾意搽多D奶醬,特別好味!
    04/11/2012
  • 殷師奶 HeBi Yuen
    嘩~~~正到暈呀)))))
    04/11/2012
  • Jo 姐姐
    奶醬多超正呢
    04/11/2012
  • ak
    正呀正呀 , 包包好軟熟我最鍾意搽奶醬 , 最緊要厚厚地才夠味0架
    04/11/2012
  • Da Da
    嘩, 個奶醬多想一啖食入口...
    05/11/2012
  • Luyi
    好軟熟喎, 用嚟整奶油多就啱晒我嘞.
    05/11/2012
  • gigi
    咁正, 就咁食都啱我
    09/11/2012
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