27
10.2012

全麥亞麻籽牛奶方包!

今日終於的起心肝整方包啦!

買咗個方包模已經有幾個月,

再唔用就舖塵架啦!

第一次整係咁上下啦,

爆口兼發得唔高,

係我貪快未發夠就放入焗爐焗,

不過焗出嚟質感又唔錯喎,

加埋亞麻籽落去,

感覺上好健康呀!





材料: 高筋麵粉280g、全麥粉20g、亞麻籽粉10g、糖20g、鹽4g、

酵母6g、雞蛋1隻、奶粉10g、牛奶120g、牛油25g

牛奶湯種: 牛奶100g、高筋粉20g (用慢火煮成糊漿待涼備。)

做法: 順序把材料放入麵包機,

鮮奶、湯種、蛋液、高筋、全麥粉、亞麻籽粉、糖、

鹽和奶粉放在桶裡一角,酵母最好在麵粉上面挖洞,

不要太早接觸水和鹽,牛油切碎放面;

按機麵糰發酵功能,當麵糰攪勻和發酵後,

取出排氣和分割,滾圓靜待5分鐘;

將麵糰搓長卷好放入已搽油嘅方包模內,

用保鮮紙蓋好靜待20-30分鐘;

放入焗爐用200度上下火焗30分鐘便成。
發表於2012.10.27
留言(14)
  • 游泳繪本
    好似街買的一樣
    27/10/2012
  • MOONmoon 如月
    亞麻籽有益呀,自家做包包真係好好多
    27/10/2012
  • Veritas
    加咗亞麻子粉有益好多呢! 你焗得好靚呀!
    27/10/2012
  • Ben Ben & mama
    27/10/2012
  • janet
    雀后: 有問題要請教你,我買了跟你一樣的麵包機,第一次成功,之後兩次都失敗,請問是否每次都要先運行麵包機五分鐘再放材料呢?
    27/10/2012
  • Terryma
    加左亞麻籽健康又有益呀
    28/10/2012
  • 欣欣媽媽
    健康又正呀!
    28/10/2012
  • 愛SHI家庭
    好健康的包包, 整得好靚呀!
    28/10/2012
  • EE
    亞麻籽~聽得多,未食過呢
    28/10/2012
  • 靚婆婆分享
    唔係吖.....幾好呀...我初初重烏龍....以為麥包全部用麥粉....攪到石头咁添....
    28/10/2012
  • 金魚
    亞麻籽好多好處o架 , 雖然未發晒 , 不過睇落唔錯喎 !
    28/10/2012
  • Pansy
    望落組織好靚呀!
    28/10/2012
  • Da Da
    我都想講個組織好好...
    29/10/2012
  • Nancy
    好犀利呀
    29/10/2012
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