18
09.2012

魚香茄子煲!

呢排我嘅老朋友鼻敏感又嚟探我啦!

下午放咗工,

即刻返屋企食藥瞓覺,

瞓醒先嚟煮飯呀!

唔通連部相機都病埋,

點解影親張張相都係朦查查架???

嘻嘻,

又有換機藉口啦!




材料:茄子2條、肉碎$15、梅香咸魚半件、蒜蓉、乾蔥蓉和蔥絲

醃料: 豉油、老抽、糖、粟粉、麻油和紹酒各1茶匙

調味: 豆瓣醬1茶匙、蠔油1湯匙、豉油和老抽各半湯匙、

糖1茶匙和大半碗水

做法: 肉碎用醃料醃半小時;梅香咸魚拆肉切粒;

茄子滾刀切大件備用;燒熱油鑊爆蒜蓉和茄子,

加入半碗水煮1-2分鐘後盛起;燒熱Le-creuset 22cm煲,

落少許油爆蒜蓉、乾蔥蓉和咸魚粒,

落肉碎炒至半熟,加茄子和調味煮至收汁,

最後灑上蔥絲便成。 
發表於2012.9.18
留言(18)
  • 惠惠
    送飯一流,可以食多一碗
    18/09/2012
  • Tim
    次次食呢個餸我都要添兩碗飯﹝平時只係半碗﹞,所以次次都好飽
    18/09/2012
  • 不求星人
    呢個送飯一流, 成日好想煮茄子, 但個女又唔like食....
    18/09/2012
  • Chubby YY
    個人狀態唔好,揸機微手震,影到自己忟哂,我都試唔少。
    18/09/2012
  • 卡旻e
    呢個餸可以食兩碗飯呀
    18/09/2012
  • Veritas
    尋日我都鼻敏感翻發呀! 莫非係天氣問題?!
    19/09/2012
  • samwei
    祝早日康復。
    19/09/2012
  • ◇心小妹◆
    可惡的敏感,每逢轉天氣就會嚟探我哋!
    19/09/2012
  • EE
    鼻敏感真係好辛苦。
    19/09/2012
  • 欣欣媽媽
    我都有鼻敏感超辛苦呀!魚香茄子正呀!
    19/09/2012
  • 黃師奶廚藝小百科
    唉...我呢幾日都鼻敏感...好辛苦
    19/09/2012
  • Nancy
    保重呀! 我哋d鼻敏感一族近來一定會病發因轉天氣,我上星期都發過病.我今晚都係諗住整魚香茄子bor
    19/09/2012
  • Jo 姐姐
    天氣又冷又熱唔穩定 要小心保重呀
    19/09/2012
  • 靚太
    我老友氣管炎都黎探左我,仲唔肯走添呀!
    19/09/2012
  • mei
    早晚有d涼意,小心身體啊!
    19/09/2012
  • Flora
    呢個魚香茄子煲配飯正呀!
    19/09/2012
  • ξ.×啤啤熊寶寶×﹏→×Grace媽媽
    搵日學整~~~
    23/09/2012
  • yinyinmum
    請問咸魚使唔使蒸左先拆肉?
    12/08/2013
博客名稱 :
雀后
網誌名稱:
雀后 ~歡迎!歡迎蒞臨朱家天地!
使用天數:2,177
性別:
按月份瀏覽
    2019
  • 一月
  • 二月
  • 三月
  • 四月
  • 五月
  • 六月
  • 七月
  • 八月
  • 九月
    2018
  • 一月
  • 二月
  • 三月
  • 四月
  • 五月
  • 六月
  • 七月
  • 八月
  • 九月
  • 十月
  • 十一月
  • 十二月
>> 更多
系統分類
  • 飲食烹飪
  • 環球旅遊
  • 親子育兒
  • 生活品味
  • 其他
自行分類
最新留言