18
12.2013

南乳蓮藕炆豬手

我嘅口味真係好似父親大人,

喜歡吃濃味的餸菜;

細細個時,

每當母親大人煮南乳炆豬手,

我肯定可以食兩碗飯,

好懷念啊!

哈哈,

還掂都係,

今次用個大鑊炆,

名副其實好大鑊呀!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

材料: 豬手1隻、豬腳1隻、蓮藕1節、豆腐卜$7、蒜頭3粒(碎)、紹酒少許、薑片和蔥絲

醬料: 南乳2磚(小)、柱候醬2湯匙、紹酒半湯匙、1湯匙水(全部攪勻)

調味: 老抽2湯匙、豉油1湯匙、冰糖4~5小粒 

做法: 豬手豬腳出水備用;蓮藕去皮切件; 

落少許油爆香薑片、蒜蓉和醬料,加豬手快炒數十下, 

令每件豬手沾有南乳醬,贊少許紹酒,

加埋蓮藕、調味和5~6碗水, 

落水最好蓋過豬手面炆45分鐘後,

再加豆腐卜炆多30分鐘,

熄火唔好開蓋焗下佢,食飯前翻熱後,

加蔥絲裝飾便成。

(期間如發覺冇水嘅話,可以加入熱水繼續炆)

 

 

  

 大家可以入嚟Facebook讚下我新開嘅Fans專頁呀!

 雀后(添飯)Facebook Fan Page

發表於2013.12.18
留言(0)
博客名稱:
雀后
網誌名稱:
雀后 ~歡迎!歡迎蒞臨朱家天地!
使用天數:866
性別:
按月份瀏覽
    2016
  • 一月
  • 二月
    2015
  • 一月
  • 二月
  • 三月
  • 四月
  • 五月
  • 六月
  • 七月
  • 八月
  • 九月
  • 十月
  • 十一月
  • 十二月
>> 更多
系統分類
  • 飲食烹飪
  • 環球旅遊
  • 親子育兒
  • 生活品味
  • 其他
自行分類
最新留言
熱門文章
  • 藍莓鬆餅!

    我用咗懶人嘅做法, 買咗包現成嘅鬆餅粉, 加埋半盒鮮奶, 輕輕攪勻佢, 用180度焗25分鐘, 咁就整咗呢個藍莓鬆餅。 嘻嘻!因為下午茶3點3就嚟到啦!

  • 蜜汁豬肩肉叉燒!

    平時焗叉燒,好多時我都會選用梅頭肉,今次有少少特別,就係用咗豬肩肉啦!係百佳超市入面嘅豬肉檔姐姐介紹嘅,佢話呢個豬肩肉焗叉燒好好食,仲冇咁肥添!除咗焗,呢個豬肩肉用嚟切片炒和蒸都好正o架!   材料: 豬肩肉醃料: 李錦記叉燒醬2湯匙、李錦記海鮮醬1湯匙、豉油1湯匙、老抽半湯匙、糖1茶匙

  • 韓式泡菜炒肉絲

    泡菜炒肉絲, 啱哂我和小魔怪嘅口味, 因為我倆都鐘意食辣辣哋嘅餸, 好開胃, 又要添飯囉! 材料: 梅頭瘦肉$15、泡菜適量、韓國辣醬少許醃料: 豉油1湯匙、糖1茶匙、粟粉和麻油各少許做法: 梅頭瘦肉切絲用醃料醃20分鐘;燒熱鑊落油,炒豬肉絲至微微焦香後,加入泡菜、韓國辣椒醬和3湯匙水煮至汁濃便成。 大家可以入嚟Facebook讚下我新開嘅Fans專頁呀! 雀后(添飯)Facebook Fan Page

  • 潮汕之旅~第一天明安里

    今次3曰2夜潮汕之旅是參加中國旅行社主辦的, 全團得13人, 都係啱啱成團咋! 由香港到汕頭要坐成5-6個鐘, 雖然我哋坐架細車, 不過都幾舒服! 由於呢幾日係清明時節, 特別多人往鄉間祭祖, 回程路都幾塞車呀! 故原本安排的3日行程會縮短為2日, 最尾個日要預早回深圳, 因為驚塞車。

  • XO醬芽菜雞蛋炒腸粉

    熱熱熱, 今日熱到唔想食飯, 整咗個XO醬炒腸粉, 夠哂惹味, 越食越想食添! 材料:腸粉10條、芽菜適量、雞蛋2隻、XO醬1湯匙 調味: 干炒豉油皇1.5湯匙、豉油半湯匙、老抽半湯匙 做法: 雞蛋加少許鹽打成蛋漿後落油鑊中快炒上碟; 芽菜摘去頭尾,用熱水灼30秒後撈起灑乾水份; 將腸粉切段後,落少許油放入pan中煎腸粉兩面至有少少焦香, 加入芽菜和XO醬快炒,最後加入調味和雞蛋炒勻便成。 大家可以入嚟Facebook讚下我新開嘅Fans專頁呀! 雀后(添飯)Facebook Fan Page

最新活動

【新春好去處】最期待賀歲片一覧...

仲有一個月就到農曆新年,睇賀歲片係不可少嘅家庭活動。今年有多...