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11.2017

鮑汁蝦仁蛋炒飯

飲食烹飪(食譜)  

今晚約咗Blog友仔去食飯,

 

所以炒定個飯俾老公和小魔怪食,

 

雖然睇落好似好簡單,

 

但落咗鮑魚汁去一齊炒,

 

食落都幾惹味架!

 

 

 

 

 

材料: 冷飯(4碗)、急凍蝦仁180g、雞蛋2隻、菜芯粒適量


醃料: 鹽少許、麻油少許、胡椒粉少許


調味: 鮑魚汁1.5湯匙、豉油半湯匙

 

做法: 蝦仁解凍後,用廚紙索乾水份,落醃料醃1小時;

 

將雞蛋發勻,燒熱油鑊倒入蛋液快炒至半熟後上碟;

 

原鑊落少許油加蝦仁煎至熟後上碟;燒熱水將菜芯粒灼熟備用;


將冷飯落鑊快炒至鬆散後,落埋調味炒勻;

 

最後加入蝦仁、雞蛋和菜芯粒炒至飯粒乾身便成。

 

  

 

 

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發表於2017.11.13
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