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09.2018

蒜香小排骨

飲食烹飪(食譜)  

打風啦!打風啦!

 

聽講話呢個"山竹"無論風速、外圍環流和雨帶好犀利,

 

大家一定要做好防風措施呀!

 

今日晚餐整咗碟蒜香小排骨,

 

炸起嚟咸咸香香,

 

啤一啤就最啱啦!

 

 


 

 

 

附上上午和黃昏拍攝嘅天水圍景色,

 

看似仲未受颱風影響呀!

 

 

材料: 一字排骨$50、蒜蓉1湯匙、蔥粒、生粉2茶匙、炸蒜蓉適量

 

醃料: 鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜粉1茶匙、豉油1茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、紹酒半湯匙

 

做法: 一字排骨洗淨後,用廚紙索乾水份,落醃料醃隔夜;

 

從雪櫃取出排骨,放室溫1小時後,盡量除去排骨表面嘅蒜蓉;

 

加2茶匙生粉將排骨撈勻後,放入燒熱油鑊裡炸至金黃色,用廚紙索油後,

 

將排骨放入大碟內,灑上炸蒜蓉和蔥粒便成。

 

 

 

  

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發表於2018.9.15
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