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11.2018

素蓮藕煎餅

飲食烹飪(食譜)  

呢個素蓮藕煎餅真係好易做,

 

雖然材料簡單,

 

但煎出嚟個賣相都唔差,

 

而且又有脆口、爽口嘅口感,

 

認真唔錯架!

 

不過油就可能要落多少少嚟煎喇!

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

材料: 蓮藕1節、甘筍半條、蔥粒、麵粉3湯匙


調味: 鹽1茶匙、胡椒粉適量、黑胡椒碎適量


做法: 蓮藕和甘筍去皮刨絲,略略揸乾蓮藕甘筍汁;


加入調味、蔥粒和麵粉攪勻後,將蓮藕絲分成幾份(我分咗3份),


落多少少油,逐份放入煎pan內,用匙羹將蓮藕絲舖平,慢慢煎成餅,


沿pan邊再加少少油,煎至蓮藕餅邊邊有少少脆身,


反轉煎另一面至熟便成。


~由於蓮藕和甘筍刨絲後,會出大量蓮藕和甘筍汁,


過多水份嘅話個蓮藕餅會好散開,所以要略略揸乾一半水份呀!

 

  

 

 
 
 

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發表於2018.11.14
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