08
01.2019

5分鐘沙薑雞翼

飲食烹飪(食譜)  

5分鐘,

 

5分鐘,

 

只要開最細火浸雞翼5分鐘,

 

咁煮出嚟嘅雞翼就會好滑溜架啦!

 

今日我就係用呢個方法嚟整沙薑雞翼,

 

雞翼皮飽滿,

 

雞肉又嫩又滑呀!

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

材料: 雞翼10隻、薑3片、香葉4片、八角2個、

 

沙薑粒1湯匙、冰糖2粒

 

調味: 鹽1.5湯匙

 

沙薑汁: 沙薑粉1.5湯匙、鹽大半茶匙、熟油2湯匙、麻油少許

 

做法: 雞翼放熱水內出水後沖水備用;


燒熱4碗水加入沙薑粒1湯匙、香葉4片、八角2個、3片薑、冰糖和調味

 

滾後先煲15分鐘等沙薑料出味,放入雞翼煮滾後,

 

開最細火慢慢浸雞翼5分鐘熄火,唔好開蓋繼續浸一陣;


此時開始整沙薑汁,將沙薑粉、鹽、熟滾油和麻油撈勻;


撈起雞翼放入大碗內,加入沙薑汁撈勻便成。


~亦可留起部份沙薑汁用小碟裝起,進食時點嚟食都得呀!

 

~煲沙薑料時,鹽會落得比較多,咸咸哋D雞翼先好食架!

 

~至於整沙薑汁呢,由於我落嘅係粗鹽,

 

所以大家可以自己選擇落鹽嘅份量啦!

 

 

 

 
 
 

 

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發表於2019.1.08
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