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06.2019

粟米汁豬扒

飲食烹飪(食譜)  

今次整呢碟粟米汁豬肉,

 

落咗蕃薯粉去炸豬扒;

 

豬扒香脆之外又好味道,

 

加埋個粟米汁,

 

用嚟撈飯就最正啦!

 

 


 

 

 

 

 

 

 

材料: 梅頭豬扒4塊、粟米蓉1罐、雞蛋1隻、蕃薯粉5湯匙


調味: 豉油1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、雞蛋1隻


做法: 豬扒解凍後用刀背略略剁鬆後切件,用廚紙索乾水份後,落醃料醃1小時;


落蕃薯粉將豬扒撈勻,直至每塊豬扒沾上蕃薯粉;


燒熱油鑊時,煎豬扒半煎炸至兩面熟後盛起;


將粟米蓉倒入鍋內,加半罐水煮滾落少少鹽調味後,


落埋蛋液攪勻煮個粟米蛋花汁熄火,最後將粟米汁淋在豬扒面上便成。


~用剩嘅粟米汁,我當湯嚟飲咗囉!

 

  

  

 

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發表於2019.6.11
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