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08.2019

咸魚雞粒豆腐煲(微辣)

飲食烹飪(食譜)  

今日好想食辣餸,

 

所以整呢個咸魚雞粒豆腐煲時,

 

加咗少少辣豆瓣醬落去,

 

嘩,

 

即刻惹味升級呀!

 

 


 

 

 

材料: 雞扒1塊、梅香咸魚1/4件、有機滑豆腐1盒、蒜蓉麻油少許、蔥粒


醃料: 豉油半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許


調味: 蠔油1湯匙、辣豆瓣醬1茶匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、水大半碗

 

做法: 雞扒去皮切粒,落醃料醃1小時;咸魚拆肉切粒;滑豆腐切粒;


燒熱鑊落油先爆香蒜蓉和咸魚粒,後加雞粒煮至8成熟後,


落豆腐粒和調味煮至翻滾後,落生粉水埋芡汁,最後灑上蔥粒便成。

 

 

 

  

 

 

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發表於2019.8.19
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